Lody...ktoś wyobraża sobie lato bez nich?? Słodka, kremowa, zimna przekąska, po którą chętnie sięgają nie tylko dzieci, chociaż te pewnie jadłyby je na okrągło :) Przyznam, że w lodziarniach odstraszają mnie dedykowane dzieciom lody balonowe, smerfowe i inne o niespotykanych w naturze kolorach...Co zrobić, żeby lody były też zdrowe? Przygotować je w domu! Ktoś powie, że nie ma maszyny. Żaden problem. Wystarczy zamrażarka i dobry blender :)
maja 31, 2016
maja 31, 2016
maja 30, 2016
Sajgonki
Jakiś czas temu skuszona promocją kupiłam opakowanie papieru ryżowego. Wrzuciłam je do szafki i tak sobie leżało i czekało, aż się odważę zrobić sajgonki. Zrobiłam :) I muszę powiedzieć, że nie było się czego bać! Wyszły bardzo dobre, pełne wiosennych warzyw, chrupiące...Może to nie jest najzdrowsza przekąska, ale raz na jakiś czas można sobie na nie pozwolić. Mogą stanowić świetną przystawkę na imprezę.
maja 29, 2016
Ruskie naleśniki
Naleśniki są uniwersalnym daniem. Można je zjeść na śniadanie, obiad i kolację. Nadziać słodkim dżemem lub mięsem mielonym, czy warzywami i zapiec. A dziś proponuję ruskie naleśniki według przepisu mojej kochanej teściowej. Dlaczego ruskie? Bo nadziane farszem jak do ruskich pierogów :) Zapraszam. Spróbujcie, bo naprawdę warto!
maja 27, 2016
maja 26, 2016
Tort czekoladowy
Tort to idealna propozycja na wszelkie uroczystości i święta. Ozdobiony kwiatami i owocami może być znakomitym prezentem, np. z okazji Dnia Matki :) Dzisiejszy tort jest mocno czekoladowy, lekko alkoholowy i pysznym kremem śmietanowym. Dżem porzeczkowy znakomicie przełamuje słodycz masy i sprawia, że ciasto jest nie za słodkie i orzeźwiające.
#OdczarujGarynaDzienMamy
#OdczarujGarynaDzienMamy
maja 25, 2016
maja 24, 2016
Piersi kurczaka faszerowane botwinką
Sezon na botwinkę w pełni. Zachęcałam już Was do przygotowania super szybkiej wytrawnej tarty i zupy z botwinki. Idąc za ciosem postanowiłam przygotować botwinkowy farsz. I tak oto powstały nadziewane piersi kurczaka. Kolejne danie przy którym nie napracujecie się, bo większą część czasu spędza w piekarniku :)
maja 23, 2016
Kapuśniak z młodej kapusty
Sezon na młode warzywa rozpoczęty. Na bazarach panoszy się już botwinka, rabarbar, pojawiają się pierwsze polskie truskawki (na razie w kosmicznych cenach), pęczki koperku i oczywiście króla kapusta. Niedawno pokazywałam wam przepis na sałatkę z kapusty
http://straszniesmaczne.blogspot.com/2016/05/saatka-z-kapusty.html, a dziś zapraszam na kapuśniak.
maja 22, 2016
Chałki pełnoziarniste
Jakiś czas temu podawałam przepis na chałkę http://straszniesmaczne.blogspot.com/2016/03/chaka.html Zawsze robiłam z tego przepisu, ponieważ wychodzi rewelacyjna. Lekko słodka, z kruszonką - idealna. Ostatnio jednak postanowiłam poeksperymentować z mąką pełnoziarnistą. Efektem tego był już kruchy spód do rabarbaru http://straszniesmaczne.blogspot.com/2016/05/penoziarniste-kruche-z-rabarbarem.html a teraz przyszła kolej na drożdżowe. I tak powstały pełnoziarniste chałki. Różnią się od tych z mąki tortowej nie tylko kolorem, ale i smakiem. Które lepsze? Dla mnie są porównywalne, ale oceńcie sami. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Cały czas przygotowania to około 2 godzin z czego nasza praca zajmuje tylko 15-20 minut!!!
maja 21, 2016
maja 20, 2016
maja 19, 2016
Podpłomyki
Mąka, woda i sól to składniki, które nie pozwolą nam umrzeć z głodu. Można z nich zrobić ciasto na pierogi, ale te z kolei trzeba czymś nadziać. A co jeśli lodówka świeci pustkami, a w brzuchu burczy?? Zrób podpłomyki - przaśne placki smażone na suchej patelni, bezpośrednio na palniku czy na rozgrzanym kamieniu np. w ognisku. Co do tego? Wszystko! Oliwa, dip, pasta, dżem...hulaj dusza :)
maja 18, 2016
Ćwiartki kurczaka pieczone z jabłkami w cydrze
Pieczony kurczak to kolejne z dań, które właściwie robią się same. Nie ma nic prostszego, niż wstawienie mięsa do piekarnika. Idealny kurczak powinien mieć chrupiącą skórkę i miękkie soczyste mięso. Jest na to kilka patentów. Dziś przedstawiam jeden z nich - podlanie bulionem/wodą/a u mnie tym razem cydrem. Do tego szara reneta i rozmaryn - pachniało nieziemsko.
maja 17, 2016
maja 16, 2016
Pełnoziarniste kruche z rabarbarem
Palec pod budkę kto w dzieciństwie chrupał kwaskowaty rabarbar maczany w cukrze :) Warto go jeść, ponieważ zawiera witaminy A, E, C, kwas foliowy, potas...Można go używać do koktajli, ciast, dżemów, piec, dusić, gotować kompoty. U mnie tym razem trafił do ciasta z mąki pełnoziarnistej. Taka zdrowsza wersja deseru, żeby bez wielkich wyrzutów sumienia móc sięgnąć po następny kawałek :)
maja 15, 2016
Syrop z pędów sosny
Syrop z pędów sosny to niezawodny sposób na przeziębienie, kaszel, chrypkę i wzmocnienie organizmu w czasie jesiennej słoty. Ma właściwości wykrztuśne i bakteriobójcze. Warto go przygotować, by gdy dopadnie nas przeziębienie nie sięgać od razu po apteczne specyfiki. Co ważne, jest w 100% naturalny i można podawać go dzieciom.
Pędy najlepiej zbierać na przełomie kwietnia/maja, ale jak się pospieszycie to jeszcze teraz znajdziecie w lesie odpowiednie. Najlepsze są te długości około 10-12 centymetrów. Trzeba pamiętać, że dzięki przyrostom drzewo rośnie, więc nie zrywajmy pędu głównego i nie ogołacajmy jednej sosny :)
maja 14, 2016
maja 14, 2016
Koktajlove
Koktajle owocowe, warzywne, mleczne to istna bomba witaminowa. Dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, wspomagają odchudzanie, poprawiają przemianę materii. Są świetne na drugie śniadanie, czy deser. Można je przelać do butelki/słoika i zabrać do pracy czy na spacer. Warto podawać je także dzieciom, zwłaszcza Tadkom-Niejadkom. Tak więc miksujcie na zdrowie!
maja 13, 2016
Pierogi z farszem jajeczno-ziemniaczanym
Pierogi pozostawiają szerokie pole do fantazjowania - mogą być słodkie, słone, drożdżowe, francuskie, gotowane, zapiekane czy też smażone. Podobnie jest z farszem. Ten z kapusty i grzybów - święci triumfy na wigilijnym stole. Tuż za nim plasuje się mięsny. I oczywiście na podium nie może zabraknąć miejsca dla farszu do ruskich [polecam http://straszniesmaczne.blogspot.com/2016/03/ruskie-pierogi.html]. To według mnie trzy najpopularniejsze. Ale wariacji na temat pierogów jest mnóstwo. Oto jedna z nich, a zarazem pomysł na wykorzystanie nadwyżki ugotowanych ziemniaków.
maja 12, 2016
Kotlety mielone
Macie swoje smaki z dzieciństwa? Takie, które pamiętacie do dziś i których nie możecie odtworzyć? O których mówicie, że nigdy potem nie jedliście/piliście czegoś równie pysznego? Ja mam kilka. Jednym z nich jest herbata nalewana z wiadra w zerówce. Nie wiem, czy chodziło o wiadro, chochlę, czy może wodę, ale smak był nieziemski :) Mimo że od dawna nie słodzę, z przyjemnością wypiłabym szklaneczkę tego słodkiego naparu. Smaki, które uruchamiają wspomnienia i wspomnienia, które przywołują smaki - cały urok dzieciństwa.
Pamiętam też kotlety mielone mojej babci: małe, słodkawe, podduszone w duchówce [kto jeszcze wie, co to duchówka?] Smak - nie do podrobienia. Nigdzie indziej takich nie jadłam. Wiele razy próbowałam zrobić podobne. Bezskutecznie. A receptury już nie poznam. Zapraszam więc na mielone po mojemu :)
maja 11, 2016
Zupa z soczewicą i pomidorami
Jakiś czas temu proponowałam wam zupę pomidorową z ciecierzycą. Dziś polecam inne ziarna - soczewicę. Tym razem zieloną. Zupa jest gęsta, aromatyczna, sycąca i przede wszystkim zdrowa. Polecam nie tylko na chłodne dni.
maja 11, 2016
maja 10, 2016
Wędlina z ćwiartek kurczaka
Coraz rzadziej kupuję sklepową wędlinę. Wolę zrobić ją sama w domu. Wtedy wiem, co się w niej znajduje i mam pewność świeżości. Często po prostu piekę kawałek mięsa z dodatkiem ulubionych przypraw. Dziś zapraszam was na gotowaną wędlinę z ćwiartek kurczaka. Do jej przygotowania potrzeba tylko mięsa i 3 rodzajów przypraw. Najtrudniejszą częścią jest oddzielenie mięsa od kości, reszta właściwie robi się sama :)
maja 09, 2016
Sałatka brokułowa z żurawiną i czosnkowym sosem
Sałatki to świetny pomysł na każdą okazję i porę dnia. Mogą być sycącym obiadem, lekką kolacją, przekąską lub lunchem w pracy. Niektóre są też hitem imprez i znikają ze stołu w tempie ekspresowym. Jednym z takich dań jest sałatka brokułowa z żurawiną i czosnkowym sosem. Chrupkość brokuła, podkreślona prażonymi pestkami słonecznika, słodkawa żurawina i aromatyczny czosnek świetnie się komponują.
maja 07, 2016
maja 06, 2016
maja 05, 2016
Błyskawiczny pasztet z drobiowych wątróbek
Polska kuchnia obfituje w przeróżne pasztety - od mięsnych, przez warzywne, po te, przyrządzane z kaszy. Zazwyczaj pasztet kojarzy się z długim przygotowaniem produktów, bo trzeba je ugotować, zmielić, dobrze wymieszać i czekać, aż się upiecze i ostygnie. Dziś proponuję pasztet dla zabieganych, który przygotujecie dosłownie w 20-30 minut. Polecam, pasztet znika błyskawicznie. Może być hitem na imprezie, wystarczy położyć obok kawałki bagietki. Można go udekorować kiszonym ogórkiem, czy suszonymi pomidorami. Jego zaletą jest przede wszystkim smak, ale też krótki czas przygotowania i tani koszt (można zrezygnować z sera pleśniowego, pasztet na tym nie ucierpi, choć zmieni się jego smak). Gotowi? No to start!
maja 04, 2016
maja 04, 2016
Szczaw na zimę
Wiosna w pełni, więc nadszedł czas na przygotowanie szczawiu do słoików na zimę. Taki gotowy słoiczek pozwoli na szybkie przygotowanie zupy, gdy za oknem będzie sypał śnieg. Najlepiej zamknąć go w małych słoikach - po musztardzie, czy koncentracie. Podaję proporcje na pęczek szczawiu, z którego wyszedł mi 1 słoiczek.