Gotowany schab – najprostsza domowa wędlina

Są takie przepisy, które robi się raz i zostają na lata. Gotowany schab to absolutna klasyka domowej kuchni – bez konserwantów, bez polepszaczy i bez tajemniczych dodatków. Tylko dobre mięso, przyprawy i trochę cierpliwości.

To jedna z najlepszych odpowiedzi na pytanie: co na kanapki, jeśli nie chcesz jeść sklepowej wędliny. Schab wychodzi soczysty, delikatny i aromatyczny. Idealny na co dzień, na święta i do zabrania w drogę. Gotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Ja przygotowuję go nie tylko na święta, ale także na co dzień.

Czytaj więcej »

Schab w galarecie nadziewany pastą jajeczną (po warszawsku)

Schab w galarecie nadziewany pastą jajeczną to pomysł na rodzinną kolację, imprezę czy świąteczny stół. Dobrze smakuje i ciekawie się prezentuje. Jest przy nim trochę pracy, ale wszystkie czynności możemy rozłożyć w czasie. Samo mięso można przygotować dzień wcześniej, podobnie jak bulion na galaretę, czy ugotować jajka. Potem, złożenie składników w całość zajmie nam już chwilę.

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane - trzy smaki, jedno danie!

 

Szukasz pomysłu na przystawkę, która zachwyci Twoich gości? Wypróbuj jajka faszerowane! To klasyczne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Przedstawię trzy pyszne i łatwe w przygotowaniu farsze, które z pewnością przypadną Ci do gustu. 

Czytaj więcej »

Babka piaskowa

 

Babka piaskowa to jedno z tych ciast, które kojarzy się z dzieciństwem, rodzinnymi spotkaniami i ciepłą atmosferą domowego pieczenia. Jej delikatna struktura i subtelny smak sprawiają, że jest idealnym towarzyszem do popołudniowej kawy czy herbaty. Dziś chciałbym podzielić się z Wami sprawdzonym przepisem na babkę piaskową, która zachwyci Was swoim prostym, ale niezwykle smacznym charakterem.

Czytaj więcej »

Mini mazurki wielkanocne, czyli kruche ciasteczka pysznie nadziane

Czy istnieje coś bardziej kuszącego od pachnących świeżo upieczonych kruchych ciasteczek? Świeżo upieczone mini mazurki na kruchym spodzie :) Te delikatne, rozpływające się w ustach wypieki są nie tylko pyszną przekąską, ale także pięknie udekorują świąteczny stół. To też świetna okazja do spędzenia trochę wspólnego czasu z dziećmi - nic lepiej nie ćwiczy małych maluszków, jak robienie mini kulek z ciasta.

Czytaj więcej »

Babka marchewkowo-pomarańczowa

Wielkanoc to czas radości, nadziei i odrodzenia, a także okazja do celebracji w gronie najbliższych. Jednak jednym z najbardziej wyjątkowych aspektów tej świątecznej okazji jest bogactwo smaków i aromatów, które towarzyszą świątecznemu stołowi. W moim domu, jak i w wielu innych, nieodłącznym elementem wielkanocnych przygotowań jest pieczenie babki wielkanocnej - prawdziwej kuchennej klasyki, która ma w sobie nutę tradycji i rodzinnych wspomnień. Na blogu znajdziecie przepisy na babkę drożdżową z olejem, babkę Kastora, czy babkę cytrynową . A dziś zapraszam was na babkę marchewkowo-pomarańczową, która może być apetycznym urozmaiceniem świątecznego stołu.

Czytaj więcej »

Drożdżowe zajączki

Dwa lata temu pokazywałam wam przepis na wielkanocne zajączki bez jajek, mleka krowiego i masła.  W tym roku postawiłam na klasykę. Skorzystałam z przepisu z książki Rodzinna kuchnia Lidla. Zajączki wyszły bardzo smaczne, Niko od razu zjadł dwa. Ciasto dobrze trzyma kształt, świetnie się z nim pracuje. Następnym razem zmniejszę ilość cukru, bo dla mnie są zdecydowanie za słodkie. 

Takie zajączki zdecydowanie ucieszą najmłodszych domowników. 

Czytaj więcej »

Sernik a'la cassata

Pamiętacie sernik gotowany dla zabieganych? Dziś mam dla was równie łatwy, choć wymagający nieco więcej czasu, przepis na sernik a'la cassata. Do jego przygotowania zainspirowała mnie receptura na sycylijskie ciasto cassata. W oryginale jest robione z ricotty, naszpikowane rodzynkami, kandyzowanymi owocami, pistacjami i nasączone alkoholem. Z tego ostatniego musiałam zrezygnować z uwagi na Nikodema, a rodzynek i innych suszonych owoców nie lubi Tomek, zaś za kandyzowanymi nie przepadam ja. Zamiast ricotty użyłam sera z wiaderka, a całość przełożyłam herbatnikami. I tak powstał przepyszny, delikatny, pełen pistacji i gorzkiej czekolady sernika a'la cassata. 

Czytaj więcej »

Babka drożdżowa z olejem

Babka drożdżowa z olejem to pomysł na ciasto drożdżowe dla tych, którzy nie lubię zbyt długo stać w kuchni. Ciasto praktycznie nie wymaga wyrabiania, a jedynie wymieszania łyżką. Resztę robi czas. Sekretem miękkiego i lekko wilgotnego ciasta jest dodatek oleju. U nas na pewno zagości na wielkanocnym stole.

Czytaj więcej »

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa - lekka, miękka, z delikatną cytrynową nutą. Prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na wielkanocny stół, ale też na co dzień.

Czytaj więcej »

Rolada szpinakowa

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem to ciekawy pomysł na przystawkę, która sprawdzi się na imprezach, czy uroczystościach, ale też będzie świetnym kolacyjnym urozmaiceniem. Wbrew pozorom jej przygotowanie nie jest skomplikowane. Kluczowym składnikiem ciasta jest szpinak i to od jego jakości i ilości zależy kolor rolady. Możecie użyć zarówno mrożonego jak i świeżego. Zadbajcie też o dobrej jakości łososia i kremowy serek (najlepiej bez konserwantów). 

Czytaj więcej »

Sernik z mlekiem

Sernik to wyjątkowo pyszne ciasto, wokół którego narosło wiele mitów. Dziś obalam jeden z nich: jego przygotowanie nie musi być ani żmudne ani trudne. Sernik z mlekiem jest puszysty, delikatny i przygotowuje się go naprawdę szybko. I jeszcze nie zdarzyło mi się, żeby nie wyszedł. Żeby jeszcze bardziej podkręcić tępo, zastąpcie kruche ciasto herbatnikami.

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane tuńczykiem

Dziś kolejny przepis na jajka faszerowane, tym razem tuńczykiem. To świetny pomysł dla zabieganych osób, które nie mają czasu na długie stanie w kuchni, a chcą cieszyć się dobrym smakiem. Wystarczy 15 minut i można zajadać. Przy okazji przypominam przepis na niebanalne jajka faszerowane pieczarkami. Oba smacznie urozmaicą wielkanocne śniadanie.

Czytaj więcej »

Waniliowy sernik na zimno

Przepis na ten sernik jest w moim domu od zawsze. Było to jedno z pierwszych ciast/deserów, które samodzielnie przygotowałam. Mimo upływu lat i pojawienia się na rynku wielu nowości, nie zmieniam składu sernika i od zawsze sięgam po serki homogenizowane Rolmlecz. Nie jest to wpis w żaden sposób sponsorowany, po prostu jestem im wierna za smak i skład, który jest bardzo prosty i zawiera tylko to, co trzeba. Są dwa rodzaje tych serków: jeden waniliowy z aromatem i drugi z laską wanilii. 

Jest to też jeden z dwóch serków homogenizowanych, które bez wyrzutów sumienia podaję synkowi. 

Czytaj więcej »

Sernik gotowany dla zabieganych

Sernik gotowany to dobra propozycja na święta, dla tych, którzy pracują do ostatnich dni. Przygotowuje się go naprawdę szybko - około 20 minut plus chłodzenie. Nie wymaga też włączania piekarnika, a ze sprzętów wystarczą: garnek, łyżka i blacha :) To co, ktoś chętny? 

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane pieczarkami

Sadzone, na miękko, w koszulce... na śniadanie, obiad i kolację - jajka - podstawowy składnik wielu dań, ale też smaczna potrawa sama w sobie. Lubicie? Ponieważ faszerowane pieczarki cieszą się dużą popularnością, postanowiłam połączyć oba składniki, dzięki czemu powstała alternatywa dla jajek ugotowanych na twardo podawanych w majonezie. Znakomicie urozmaicą Wielkanocne śniadanie, ale też świetnie sprawdzą się na imprezowym stole. Gwarantuję, że znikną z niego jako pierwsze! I uwaga, robi się naprawdę szybko! A jeśli zostanie wam farszu, zjedzcie go jako pastę do chleba :)

Czytaj więcej »

Roladki schabowe ze śliwką

Przepis na te roladki dostałam od mamy, a ona podpatrzyła go gdzieś w telewizji. Muszę przyznać, że to jedno ze smaczniejszych mięsnych dań, jakie ostatnio jadłam! Wpisuję je na listę dań popisowych! Schab, dzięki dodatkowi boczku, zachowuje soczystość, a środek - śliwka nadziana czosnkiem - pod wpływem temperatury nabiera kremowej konsystencji i oddaje wspaniałe smaki i aromaty.  Z czystym sumieniem mogę polecić wam to danie na świąteczny obiad!

Czytaj więcej »

Sernik z awokado

Niemożliwe stało się możliwe! Podjęłam wyzwanie i zrobiłam ciasto bez grama mąki, bez jajek, mleka i innego nabiału, masła i cukru!!!  Pewnie część z was po przeczytaniu tego pomyślała sobie, że to jakaś ściema, blef i że tak nie można. Serio? Okazuje się, że można! I wiecie co? Smakuje obłędnie!!! Kremowa kwaskowa góra i chrupiący słodki dół smakują tak wspaniale, że trudno powstrzymać się od wyjadania prosto z miski. I do tego jak efektownie wygląda. Na pewno niejeden z gości będzie zachodził w głowę z czego ciasto jest zrobione. 

Czytaj więcej »

Sernik na zimno z twarogu

W mojej rodzinie od lat króluje przepis na sernik na zimno z serków homogenizowanych. Jednak tym razem miałam nadmiar twarogu w lodówce, który trzeba było szybko zużyć. Powstał więc sernik na jego bazie. Jest to bardzo proste ciasto i nie ma opcji, żeby nie wyszło. Sernik jest kremowy i delikatny. Świetny na upały. 

Czytaj więcej »

Wielkanocne zajączki drożdżowe

Wielkanoc za kilka dni, a do nas już przykicały zajączki. I to nie byle jakie - bez jajek, mleka krowiego, masła...Sama nie wierzyłam, że to się uda. A jednak! Wyszły mięciutkie, delikatnie pachnące kokosem...nie wiem, czy doczekają Świąt :)

Czytaj więcej »