Kluski z serem

Kluski z serem to kolejny pomysł na szybki obiad lub kolację. Robi się je błyskawicznie, a składniki przeważnie są pod ręką. Można je też dowolnie miksować lub redukować. Danie jest sycące i powinny polubić je także dzieci. Mój synek zajada na dwie ręce :)

• 1 szkl mleka
• 1,5 szkl mąki pszennej
• 2 jajka
• szczypta soli
• kostka białego sera
• kawałek kiełbasy/boczku/szynki
• cebula
• sól, pieprz
• olej

Mleko, mąkę, jajka i szczyptę soli miksuję na gładkie ciasto. Odstawiam. Wędlinę kroję w kostkę, siekam cebulę i razem podsmażam na oleju. W dużym garnku zagotowuję wodę. Łyżką umaczaną we wrzątku nabieram porcje ciasta i wrzucam do wody (można też nad garnkiem przechylić miskę i widelcem strzepywać porcje ciasta). Gotuję chwilę od wypłynięcia. Wybieram łyżką cedzakową i przekładam do miski. Dodaję podsmażoną wędlinę z cebulą i wkruszam biały ser. Przyprawiam świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie dosalam.