Bigos ze słodkiej kapusty

 Bigos to jedno z najbardziej charakterystycznych polskich dań, które kojarzy się przede wszystkim z długimi zimowymi wieczorami. Jednakże, równie smaczny może być przygotowany z młodej, słodkiej kapusty. Jego smak jest delikatniejszy, a aromat bardziej wyrazisty. Przygotuj się na kulinarczną podróż w czasie i odkryj przepis na bigos, który rozgrzeje Cię od środka.

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty

Ta surówka was zaskoczy. To świetny pomysł dla miłośników kapusty. Surówka jest pyszna: chrupiąca, czosnkowa, lekko kwaśna. Uwielbiamy ją do obiadu.

Podaję proporcje na 2,5 kg kapusty. Ja zrobiłam z połowy sporej główki, ilość pozostałych warzyw zredukowałam odpowiednio, a składniki zalewy zamiast szklankami, odmierzyłam kieliszkiem :)

Czytaj więcej »

Młoda kapusta z zasmażką i kiełbasą

W dzieciństwie nie było to moje ulubione danie, ale teraz czekam na nie cały rok! Gdy tylko pojawią się pierwsze główki, nie mogę się powstrzymać i kupuję od razu dwie. Młodą kapustę lubię w zasadzie w każdej wersji: duszoną, zasmażaną, z mięsem i bez, surówkę, lekko ukiszoną...Ach! Aż ślinianki pracują na samą myśl. 

Młoda kapusta z zasmażką i kiełbasą to pyszne danie na wiosenny obiad. Właściwie nic już więcej nie trzeba. Tylko chleb lub ziemniaki.

Czytaj więcej »

Kapusta kiszona w ósemkach

Cała wieś była zajęta wycinaniem i zwożeniem kapusty; pełno jej było po klepiskach, sieniach i izbach, a jak u niektórych i pod okapami siniały kupy główek. Przed domami, wystawione na deszcz, mokły ogromne beczki... czytamy w Chłopach Reymonta. Kapusta w jego powieści pojawia się wielokrotnie, zresztą nie bez przyczyny, bo to jedno z najzdrowszych jesienno-zimowych warzyw. Zwłaszcza kiszona dostarcza zbawienne dla organizmu probiotyki i witaminę C. W sezonie przeziębień jak znalazł. Kiszenie kapusty nie jest trudne, a dziś pokażę wam ekspresowy sposób, w którym nie trzeba kapusty szatkować.

Czytaj więcej »

Coleslaw z jarmużem

Przepis na tą surówkę podpatrzyłam w programie Marty Dymek. Bardzo lubię jarmuż, używam go przeważnie do koktajli, a taka sałatkowa wersja surowego warzywa, bardzo do mnie przemówiła. Zwłaszcza, że osładza ją żurawina. Nie spodziewałam się, że surówka będzie aż tak smaczna. Polecam z całego serca. Wprawdzie autorka w przepisie użyła majonezu z wody po ciecierzycy, żeby danie było wege, ale ja jeszcze nie jestem aż tak kulinarnie odważna, więc dałam jeden z moich ulubionych majonezów z dobrym składem. 

Czytaj więcej »

Kapuśniak z młodej kapusty

Sezon na młode warzywa rozpoczęty. Na bazarach panoszy się już botwinka, rabarbar, pojawiają się pierwsze polskie truskawki (na razie w kosmicznych cenach), pęczki koperku i oczywiście króla kapusta. Niedawno pokazywałam wam przepis na sałatkę z kapusty

 http://straszniesmaczne.blogspot.com/2016/05/saatka-z-kapusty.html, a dziś zapraszam na kapuśniak. 

Czytaj więcej »