Pesto z jarmużu

Jarmuż - to nieco zapomniane warzywo z rodziny kapusty wraca ostatnio do łask, a to za sprawą mody na zielone koktajle, których jest częstym składnikiem. Do czego można jeszcze wykorzystać te grube lekko orzechowe w smaku liście? Propozycji jest wiele: od wspomnianych już przeze mnie koktajli, przez sałatki, surówki, dania obiadowe po słodycze. Po moje wcześniejsze pomysły zapraszam tu. A dziś zapraszam na pyszne, kremowe pesto z jarmużu. Można je wykorzystywać od śniadania do kolacji. Rozsmarowane na chlebie zastąpi masło, a wymieszane z gorącym makaronem zamieni się w super szybki obiad.

Czytaj więcej »

Coleslaw z jarmużem

Przepis na tą surówkę podpatrzyłam w programie Marty Dymek. Bardzo lubię jarmuż, używam go przeważnie do koktajli, a taka sałatkowa wersja surowego warzywa, bardzo do mnie przemówiła. Zwłaszcza, że osładza ją żurawina. Nie spodziewałam się, że surówka będzie aż tak smaczna. Polecam z całego serca. Wprawdzie autorka w przepisie użyła majonezu z wody po ciecierzycy, żeby danie było wege, ale ja jeszcze nie jestem aż tak kulinarnie odważna, więc dałam jeden z moich ulubionych majonezów z dobrym składem. 

Czytaj więcej »

Jarmużowe babeczki z bezą i olejem rzepakowym

Ostatnio w mojej kuchni króluje jarmuż. Robię z niego koktajle lub blanszuję i podaję do obiadu. Ponieważ w lodówce miałam spory zapas, postanowiłam wykorzystać go do słodkiego wypieku. I tak oto powstały zielone babeczki. Ważnym składnikiem jest olej. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego należy wprowadzić go do codziennej diety. 

Z przepisu wyszło 8 sztuk. 

Przepis bierze udział w konkursie "Rozkwitnij na wiosnę z olejem rzepakowym". 

Czytaj więcej »

Koktajl z jarmużu

Jarmuż to warzywo, które jeszcze do niedawna w wielu domach służyło tyko do dekoracji. Na szczęście przeżywa renesans. I słusznie, bo jest nie tyko smaczne, ale też bardzo zdrowe. Pomaga walczyć z wieloma chorobami, dostarcza ważnych składników, wspomaga odchudzanie. Ma szerokie zastosowanie od farszów, sałatek po zdrowe chipsy czy koktajle. Te ostatnie są świetnym sposobem na przemycenie jarmużu także dzieciom. Zawsze można powiedzieć, że to napój Shreka lub w wersji hardcorowej... ze Shreka :)

Czytaj więcej »