Tort makowy

Pomysł na tort makowy zrodził się już jakiś czas temu. Dojrzewał powoli, zmieniał koncepcje, dodatki, wykończenie, by w końcu zatryumfować na imieninowym stole w formie i smaku, które zachwyciły. Tort smakuje jak najlepszy makowiec! Wilgotne makowe ciasto, migdałowy posmak delikatnego śmietanowego kremu i słodkość domowej jabłkowej konfitury idealnie przełamane chrupnięciem gorzkiej czekolady... Przywodzi na myśl święta i myślę, że to będzie dobry czas, by zaprezentować go gościom, bo przecież Boże Narodzenie smakuje makiem i czekoladą...

Czytaj więcej »

Torick waflowy

Pamiętam z dzieciństwa smak wafli przełożonych czekoladowym kremem, które rodzicie przywozili w foliowych woreczkach z Warszawy. Były to skrawki nieoblanych jeszcze czekoladą popularnych torcików. Niebo w gębie! Gęsty, rozpływający się w ustach krem i to charakterystyczne chrupnięcie świeżych wafli... Miłość od pierwszego kęsa, która trwa do dziś. 

Spróbowałam odtworzyć ten smak w domu i tak powstał waflowy tort oblany czekoladą. Istnieje kilka receptur tego smakołyku. Jedne wymagają czasu, żeby składniki się przegryzły i uwolniły pełnię smaku i aromatu. Ja wybrałam wersję ekspresową, z użyciem mleka w proszku i z uwagi na Nikodema zrezygnowałam z dodatku alkoholu. Co z tego wyszło? Torcik był prezentem imieninowym dla męża i zniknął szybciej niż powstawał, a to najlepsza rekomendacja.

Czytaj więcej »

Tort pomarańczowy

Nie ma co się zbyt długo rozpisywać - tort pomarańczowy to jeden z lepszych, które udało mi się zrobić (wg męża NAJLEPSZY!!!). Idealny na letnie dni. Orzeźwiający kwaskowatą pomarańczą, lekko słodki, wilgotny...Pycha! 

Czytaj więcej »

Beza z bitą śmietaną i solonym karmelem

Wielu osobom beza śni się po nocach i to wcale nie z powodu łakomstwa! Wydaje się skomplikowana, mimo tylko dwóch składników - białek i cukru - i kapryśna. Owszem źle ubita opadnie i będzie się rozpływać, ale warto próbować, by w końcu dojść do perfekcji w jej przygotowaniu, bo smak wynagrodzi wszystkie trudności. Ja najbardziej lubię, gdy jest chrupka z zewnątrz i lekko ciągnąca się w środku, czyli taka, kiedy jej wnętrze przypomina popularne pianki. Nie cierpię przesuszonych, twardych sklepowych, idealnie gładkich bez - nie uratuje ich nawet najsmaczniejszy krem. Za to domowej, czy tej z dobrej cukierni nigdy nie odmówię.

Czytaj więcej »

Tort czekoladowy

Tort to idealna propozycja na wszelkie uroczystości i święta. Ozdobiony kwiatami i owocami może być znakomitym prezentem, np. z okazji Dnia Matki :) Dzisiejszy tort jest mocno czekoladowy, lekko alkoholowy i pysznym kremem śmietanowym. Dżem porzeczkowy znakomicie przełamuje słodycz masy i sprawia, że ciasto jest nie za słodkie i orzeźwiające.
#OdczarujGarynaDzienMamy 

Czytaj więcej »

Tort biszkoptowy z bezą i śmietanowym kremem

Dziś dzień wiosny, albo jak ktoś woli dzień wagarowicza. Na wagary poszłam tylko raz, ale za to całą klasą. Nie to, co mój mąż, który przygodę z wagarowaniem zaczął w wieku 5 lat (podobno koleżanka z przedszkola go namówiła) :) No cóż...data urodzin zobowiązuje...
Każda okazja jest dobra, by zrobić tort. A zatem do dzieła!

Czytaj więcej »

Tort urodzinowy

Tort...wiele osób przeraża to słowo i na samą myśl o własnoręcznym wypieku dostają dreszczy. Odczarujmy go! Najprostszy tort to biszkopt nasączony herbatą z cytryną i przełożony bitą śmietaną.
A potem modyfikujemy wersję podstawową: do śmietany można dodać czekoladę, mus owocowy, mascarpone; śmietanę zamienić na masę maślaną; biszkopt nasączyć alkoholem, posmarować dżemem, dodać orzechy...kombinacji jest wiele. I uwierzcie - nawet ten najzwyklejszy będzie o niebo smaczniejszy,
 a na pewno zdrowszy niż sklepowy. Zatem, do dzieła!

Czytaj więcej »