Zupa krem z ziemniaków – przepis zero waste z duszą

 

Czasem najprostsze składniki tworzą najpyszniejsze dania. Ta zupa krem z ziemniaków to idealny przykład. Gładka, kremowa, delikatnie maślana – po prostu  magia w talerzu. A najlepsze? Przygotujesz ją w niecałe 30 minut, z produktów, które masz pewnie już w kuchni i do tego w stylu zero waste. 

Jeśli szukasz przepisu na szybką zupę ziemniaczaną, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację – dobrze trafiłeś!

Czytaj więcej »

Zupa krem z ciecierzycy (do zrobienia w 20 minut)

 

Dziś na blogu mamy prawdziwą ucztę dla podniebienia - kremową zupę z pietruszki, selera, cebuli i czosnku, wzbogaconą nutą ciecierzycy. Ta zupa to prawdziwe wyzwanie dla smakoszy, łącząca w sobie intensywny smak warzyw z delikatnością ciecierzycy. Przygotujcie się na podróż kulinarną!

Czytaj więcej »

Zupa krem z dyni

 

Jesień to czas, kiedy dni stają się coraz chłodniejsze. Nic nie poprawia nastroju tak, jak pyszna, rozgrzewająca zupa. Dziś podzielę się z Wami przepisem na moją ulubioną jesienno-dyniową zupę krem, która jest nie tylko smaczna, ale również pełna cennych składników odżywczych.

Czytaj więcej »

 Zupa buraczkowa

Jedna z naszych ulubionych zup...pełna młodych warzyw, przygotowywana na bazie buraków z botwinki. Podaję ją z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. 

Czytaj więcej »

Zupa krem z pora

Ile czasu potrzeba na przygotowanie obiadu? Czy 20 minut to dużo czy mało, by cieszyć się pysznym smakiem? Zapraszam was do spróbowania kremu z pora. Cztery składniki, 30 minut i można się zajadać. 

Czytaj więcej »

Tinola (zupa)

Tinola to filipińska zupa, którą tradycyjnie przygotowuje się z papają. Filipińczycy uważają ją z najzdrowszą z zup. Według nich ten imbirowy rosół ma uzdrawiającą moc i uśmierza między innymi bóle stawów. Nawet, gdy nic nas nie boli, warto sięgnąć po to danie. Jest smaczne, sycące, a jednocześnie lekkie. 

Czytaj więcej »

Czerwony barszcz na zakwasie

Czerwony barszcz kojarzy mi się typowo z Wigilią i choć w ciągu roku też go przygotowuję to jednak nie smakuje on tak samo. Mimo że zestaw przypraw ten sam, to brakuje tego najważniejszego składnika - świątecznej atmosfery. 

Najbardziej lubię czyste barszcze, takie do popijania. Od kiedy nastawiam zakwas z buraków nie wyobrażam sobie innej wersji zupy niż tej z jego dodatkiem. Nie tylko znakomicie wzmacnia smak, ale też jest niezwykle zdrowy. Przy jego pomocy ugotowanie pysznego czerwonego barszczu wcale nie będzie skomplikowane. Jedyna trudność polega na tym, że trzeba mieć zapas zakwasu w lodówce lub pamiętać tydzień wcześniej, żeby taki nastawić. 

Czytaj więcej »

Krupnik na kurczaku

W moim rodzinnym domu zupa gościła na stole codziennie. Już z samego rana mama nastawiała na nią wywar. Były to tradycyjne, domowe zupy na kościach lub mięsie z dużą ilością warzyw i ziół z własnego ogródka. 100 % eko, bio i natural :) Pomidorowa, ogórkowa, grochowa, fasolowa, kapuśniak, rosół, barszcz biały, czerwony i on... krupnik. Zmora mojego dzieciństwa, zaraz po szczawiowej i szarym barszczu (do którego do dziś nie mogę się przekonać).  Dużo czasu minęło zanim przeprosiłam się z tą pożywną zupą. Aż dziw, że to jedna z ulubionych Nikusia. Dlatego gotuję ją dość często. Robię różne wersje, a dziś zapraszam na gotowaną na kurczaku, z kaszą jęczmienną, ziemniakami, zaprawioną śmietaną. 

Czytaj więcej »

Zupa ziemniaczana z kukurydzą

Kartoflanka z kukurydzą to bardzo prosta do przygotowania i pożywna zupa. Okraszona wędzonym boczkiem zadowoli niejednego łasucha. Uwielbiam ją przygotowywać właśnie jesienią. Dodaję wtedy odrobinę czosnku i chilli. Wspaniale rozgrzewa. 

Czytaj więcej »

Zupa meksykańska z ziemniakami

Sezon na poranne podgrzewanie siedzeń w samochodzie, gorącą herbatę i rozgrzewające zupy uważam za otwarty. Nie przygotowałam się na to, że jesień powita mnie chlustem deszczu, podmuchem przejmującego chłodem wiatru i brakiem słońca. Nie ma innej rady, jak w takie dni rozgrzać się talerzem aromatycznej sycącej zupy. Padło na meksykańską. Tym razem w nieco innym wydaniu, bo z ziemniakami, na wołowym bulionie z kawałkami mięsa. 

Czytaj więcej »

Zupa z dynią i kaszą jaglaną

Szukacie pomysłu na sycącą, rozgrzewającą i dającą energetycznego kopa zupę? Dobrze trafiliście. Talerz pomarańczowej gorącej, pachnącej imbirem, czosnkiem i curry zupy postawi na nogi każdego. Przy tym zupa jest lekka - nie zawiera ani grama mięsa, czy tłuszczu zwierzęcego. 

Czytaj więcej »

Nikosiowa jarzynka z gwiazdkami

To druga, zaraz po pomidorowej, ulubiona zupa Nikosia. Jest aromatyczna, pełna witamin (to lubią mamy), sycąca i atrakcyjna wizualnie, a to dzięki zabawnym małym makaronowym gwiazdkom. Jej przygotowanie nie zajmie wiele czasu - starte warzywa ugotują się znacznie szybciej, niż te, pokrojone w kostkę. Zupa znika błyskawicznie. 

Czytaj więcej »

Zupa meksykańska

To idealna zupa na jesienne chłody. Aromatyczna, rozgrzewająca, gęsta i sycąca. Niepowtarzalna w smaku, zachwyci niejednego głodomora. W przygotowaniu jest dość prosta i nie wymaga długiego stania przy garnku. 

Czytaj więcej »

Krupnik z kaszą jaglaną i mięsnymi kulkami

Gęsty, aromatyczny, rozgrzewający i sycący - taki powinien być prawdziwy domowy krupnik. Tradycyjnie gotowany z kaszą jęczmienną na żeberkach lub udkach kurczaka. To taka zupa, która od razu przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i rodzinny dom. Lubię, gdy pachnie lubczykiem i już nie mogę doczekać się wiosny i jego młodych gałązek. Dziś chcę wam zaproponować nieco inną odsłonę zupy - z kaszą jaglaną i mięsnymi kulkami. 

Czytaj więcej »

Pomidorowa

Czy wam też pomidorowa nigdy się nie nudzi? Na blogu proponowałam już kilka jej wersji:

• pomidorowy krem fit,
•  pomidorową z ciecierzycą, 
• zupę z soczewicą i pomidorami 
•  oraz aromatyczną zupę z pieczonej dyni i pomidorów. 

Dzisiejsza odsłona popularnej pomidorówki jest delikatna, kremowa, słodkawa i co najważniejsze nie pływają w niej żadne farfocle :) dlatego posmakuje też waszym maluchom. W moim domu stała się hitem (*testowane na dzieciach!) :))

Czytaj więcej »

Krem z kalafiora z pulpecikami curry i makaronem ryżowym

Kalafior jest dość częstym warzywem na polskich stołach. Najczęściej występuje jako dodatek do dania głównego, ugotowany i polany tartą bułką przesmażoną na maśle. To pewnie smak dzieciństwa wielu z nas. Zachęcam was do wypróbowania  pieczonego kalafiora. W roli głównej kalafior można wykorzystać w zupie. Dziś polecam krem z kalafiora. Aby zupa była bardziej sycąca dodałam do niej makaron ryżowy i wieprzowe pulpeciki mocno przyprawione curry. Dzięki nim zupa jest aromatyczna i treściwa, więc wystarczy za cały obiad.

Czytaj więcej »

Zupa z pieczonej dyni i pomidorów

Zupy powinny zajmować stałe miejsce w naszym jadłospisie. Są sycące, łatwo strawne, aromatyczne. Nadają się i na obiad i na kolację. Ich przyrządzenie nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności. Najprostszą zupę otrzymamy wrzucając do garnka z wodą ulubione warzywa i zioła, możemy ją potem zmiksować, by przemycić niejadkom mnóstwo zdrowych składników. Udekorowana prażonymi pestkami czy kiełkami lub finezyjnym kleksem śmietany może stać się wykwintnym daniem. Poza tym zupy świetnie się mrożą, więc warto ugotować więcej i zrobić zapas na 'brak czasu'. 

Zupa z pieczonej dyni i pomidorów jest delikatna i łagodna, a przy tym gęsta i aromatyczna. Słodkość dyni świetnie przełamuje kwaskowaty smak pomidorów. Na pewno polubią ją też dzieci. 

Czytaj więcej »

Chłodnik z botwinki

Chłodnik to idealne rozwiązanie na upalne dni. Przygotowuje się go błyskawicznie, więc nie trzeba prażyć się w kuchni. Może powstać z tego, co akurat mamy pod ręką - brak w lodówce maślanki? Użyj kefiru, jogurtu lub śmietany. Nie masz botwinki? Zrób bez. Można dodać jajka lub zjeść go z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem.  Pyszny obiad przy minimalnym wysiłku. Lepiej spędzić więcej czasu na dworze łapiąc słońce niż stojąc w kuchni. 

Czytaj więcej »

Pomidorowy krem fit

Sezon na pyszne pachnące słońcem pomidory powoli się zbliża, a razem z nim, mam nadzieję, gorące lato. W związku z tym wokół zapanowała moda na bycie fit i różne diety, typu bikini :) No cóż, warto by zrzucić parę centymetrów, nie tylko z racji zrzucania ubrań na plaży, ale dla zdrowia i lepszego samopoczucia. Dziś proponuję pełną warzyw zupę-krem nie tylko dla tych, co są na diecie, ale dla wszystkich, którzy cenią dobry smak. Zupę chętnie zjedzą też dzieci. 

Czytaj więcej »

Kapuśniak z młodej kapusty

Sezon na młode warzywa rozpoczęty. Na bazarach panoszy się już botwinka, rabarbar, pojawiają się pierwsze polskie truskawki (na razie w kosmicznych cenach), pęczki koperku i oczywiście króla kapusta. Niedawno pokazywałam wam przepis na sałatkę z kapusty

 http://straszniesmaczne.blogspot.com/2016/05/saatka-z-kapusty.html, a dziś zapraszam na kapuśniak. 

Czytaj więcej »