Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Niko w kuchni. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Niko w kuchni. Pokaż wszystkie posty

marca 29, 2018

Drożdżowe zajączki

Drożdżowe zajączki
Dwa lata temu pokazywałam wam przepis na wielkanocne zajączki bez jajek, mleka krowiego i masła.  W tym roku postawiłam na klasykę. Skorzystałam z przepisu z książki Rodzinna kuchnia Lidla. Zajączki wyszły bardzo smaczne, Niko od razu zjadł dwa. Ciasto dobrze trzyma kształt, świetnie się z nim pracuje. Następnym razem zmniejszę ilość cukru, bo dla mnie są zdecydowanie za słodkie. 
Takie zajączki zdecydowanie ucieszą najmłodszych domowników. 

Drożdżowe zajączki

marca 16, 2018

Babka drożdżowa z olejem

Babka drożdżowa z olejem
Babka drożdżowa z olejem to pomysł na ciasto drożdżowe dla tych, którzy nie lubię zbyt długo stać w kuchni. Ciasto praktycznie nie wymaga wyrabiania, a jedynie wymieszania łyżką. Resztę robi czas. Sekretem miękkiego i lekko wilgotnego ciasta jest dodatek oleju. U nas na pewno zagości na wielkanocnym stole.
Babka drożdżowa z olejem


lutego 20, 2018

Babka Kastora

Babka Kastora
Bardzo podobają mi się książki, książeczki, broszury dla dzieci o jedzeniu, gotowaniu, pieczeniu. Gdy tylko jakąś zobaczę, nie mogę się powstrzymać przed kupnem. Księgarnie omijam już szerokim łukiem, ale co z tego, jak nawet w zwykłym spożywczaku potrafię wygrzebać spod sterty gazet jakieś cudo. Przyznam się, że rośnie mi już spora kolekcja i powoli zaczyna brakować miejsca na półkach, bo to nie są jedyne książki, które kupuję. Cieszę się, że pasją do czytania zarażam Nikodema, który czekając w sklepie w kolejce do kasy, potrafi wziąć z półki książeczkę i poważnym głosem powiedzieć: "Ja poczytam, a ty poczekaj." Moje kulinarno-czytelnicze zdobycze też lubi. Często po nie sięga, ogląda i z zaciekawieniem słucha czytania. A najbardziej lubi przygotowywać razem ze mną potrawy z książkowych przepisów. Tak było właśnie w niedzielę. Wróciłam z pracy, a panom zachciało się czegoś słodkiego. Z pomocą przyszedł sympatyczny bóbr Kastor, który chciał czymś poczęstować niespodziewanego gościa. 
Babka Kastora

grudnia 11, 2017

Pierniczki z musem dyniowo-jabłkowym

Pierniczki z musem dyniowo-jabłkowym
Te pierniczki nie wymagają leżakowania, więc spokojnie możecie zrobić je jeszcze teraz, a nawet kilka dni przed świętami. Są miękkie, grube i puszyste. Nie za słodkie, niezdominowane aromatem przypraw, a polane glazurą czekoladową kuszą z talerzyka, że ma się ochotę sięgnąć po jeszcze jedno i jeszcze jedno i jeszcze... 
Pierniczki z musem dyniowo-jabłkowym

listopada 01, 2017

Pieczone pierogi ruskie

Pieczone pierogi ruskie
Pyszna wariacja na temat pierogów - z ciasta drożdżowego, pieczone w piekarniku, posypane czarnuszką. Ciasto jest bardzo delikatne, miękkie i znakomicie komponuje się z serowo-ziemniaczanym farszem. Czas przygotowania jest podobny, jak przy pierogach gotowanych. Ja miałam świetnego pomocnika, dzięki któremu robota paliła nam się w rękach :) Włączcie dzieci do prac w kuchni, spędzicie razem czas i będziecie się znakomicie bawić. 
Pieczone pierogi ruskie

września 22, 2017

Pierogi z kiszoną kapustą i ziemniakami

Pierogi z kiszoną kapustą i ziemniakami
Jesteśmy pierogowymi smakoszami. Uwielbiamy i te na słodko i te wytrawne. Prym wiodą u nas ruskie, podane z dużą ilością kwaśnej śmietany. Zawsze robimy więcej i część zamrażamy. Wtedy w bardziej zajęte dni mamy obiad w kilka chwil. Ostatnio na naszej pierogowej liście hitów, królują pierogi z ziemniakami z dodatkiem...kiszonej kapusty! Mówię wam, są pyszne!


Pierogi z kiszoną kapustą i ziemniakami

sierpnia 09, 2017

Muffinki z morelami

Muffinki z morelami
Muffinki to najszybsze i najprostsze do wykonania babeczki. Wystarczy zmieszać kilka składników, dorzucić dowolne owoce, orzechy, czekoladę, pestki, by za każdym razem cieszyć się nowym smakiem. Tym razem padło na morele. Pokroiłam je w drobną kostkę, a Niko dorzucał je do ciasta w trakcie miksowania, dzięki czemu babeczki zyskały piękny kolor. Te słoneczne muffinki w dużej części przygotował Nikodem. Moja rola polegała na przygotowaniu składników i nadzorowaniu. Resztą zajął się syn. Zadanie ułatwił nam robot planetarny firmy Thomson, który od jakiegoś czasu gości w naszej kuchni. 
 
Muffinki z morelami

lipca 20, 2017

Bananowo-owsiane ciasteczka z żurawiną (bez mąki, jajek, cukru)

Bananowo-owsiane ciasteczka z żurawiną (bez mąki, jajek, cukru)
Lubicie ciasteczka? Dajecie je dzieciom? My staramy się wyrabiać w naszym dwulatku zdrowe nawyki i bardzo rzadko dajemy mu kupne ciacha, a jeśli już to z dobrym składem. I wiecie co? Udało nam się to, co wielu uważało za niemożliwe: Niko do dziś nie poznał smaku lizaków, cukierków, żelków, wafelków, batoników, jajek niespodzianek, czekolady...I nawet go do nich nie ciągnie, a poczęstowany przez kogoś, potrafi ugryźć i oddać, albo nawet nie spróbuje. Zatem czym skorupka za młodu... Za to domowym ciachem i ciasteczkami nie pogardzi, dlatego w naszym domu bardzo często pachnie świeżymi wypiekami. Mało cukru i dużo owoców, to proporcje przez nas ulubione, a jeszcze lepiej, kiedy w ogóle możemy pozbyć się cukru. I takie są bananowo-owsiane ciasteczka z żurawiną. Banany dają im słodycz, żurawina lekko kwaśny posmak, a płatki chrupkość. Uwierzycie, że to tylko 3 składniki! Trzy! A skład kupnych? Zazwyczaj lista na 1/3 opakowania z płatkami pod sam koniec.
To co? Pieczemy? Trzy składniki i 15 minut pracy wspólnej zabawy, by wywołać uśmiech dziecka. 
My od niedawna cieszymy się nowym sprzętem - robotem Thomson, który nie dość, że znacznie ułatwia i skraca nam pracę, to jeszcze pozwala, by Niko w pełni zaangażował się w pomoc. Największą frajdę sprawia mu wsypywanie składników i włączanie robota, bo wtedy zapala się niebieskie światełko i jest efekt wow :) 
Bananowo-owsiane ciasteczka z żurawiną (bez mąki, jajek, cukru)

maja 09, 2017

Drożdżówki z serem

Drożdżówki z serem
Połączenie delikatnego i puszystego ciasta drożdżowego i twarogu to klasyk.To nie może się nie udać. U nas drożdżówki z serem cieszą się niesłabnącym powodzeniem. Niko je wprost uwielbia. Moim zdaniem to fantastyczna propozycja na drugie śniadanie lub podwieczorek. Do tego kubek kakao lub domowy shake bananowy i uśmiech dziecka gwarantowany. I to nie prawda, że przy drożdżowym trzeba się namęczyć. Mieszanie i wyrabianie ciasta może zrobić za nas mikser, nawet ten zwykły ręczny (tylko zakładamy końcówki do mieszania ciasta). A czekanie na wyrośnięcie umilam sobie spacerem z dzieckiem. Kiedy wracamy raz dwa formujemy bułeczki i po 20 minutach rozkoszujemy się ich smakiem.
Drożdżówki z serem

kwietnia 28, 2017

Bułeczki z żurawiną

Bułeczki z żurawiną
Niedawno pokazywałam wam na Facebooku, jak razem z Niko przygotowujemy coś pysznego. Było dużo zabawy, śmiechu, trochę rozsypanej mąki i mały dąs ;) ale przetrwaliśmy to oboje, kuchnia pozostała cała, nikt nie ucierpiał, żadna szklanka się nie zbiła, a bułeczki z żurawiną wyszły tak pyszne, że z całych 14 do następnego dnia przetrwały 2 :) (no dobra, podzieliliśmy się z rodziną, żeby nie wyszło na jaw, jakimi obżarciuchami jesteśmy). Zachęcam was do włączenia dzieci w kucharzenie, bo jak się okazuje, nawet dwuletnie dziecko radzi sobie tam całkiem nieźle. Może nie wszystko będzie idealnie wyglądać, czy smakować - nasze bułeczki były ciut za mało słodkie, bo jakoś nie kontrolowałam ilości nabieranego cukru przez synka, ale i tak były to najpyszniejsze bułki pod słońcem. 
Copyright © 2016 strasznie smaczne , Blogger