czerwca 16, 2025

Zupa krem z ziemniaków – przepis zero waste z duszą

 

Krem z ziemniaków zero waste

Czasem najprostsze składniki tworzą najpyszniejsze dania. Ta zupa krem z ziemniaków to idealny przykład. Gładka, kremowa, delikatnie maślana – po prostu  magia w talerzu. A najlepsze? Przygotujesz ją w niecałe 30 minut, z produktów, które masz pewnie już w kuchni i do tego w stylu zero waste. 

Jeśli szukasz przepisu na szybką zupę ziemniaczaną, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację – dobrze trafiłeś!

🥔 Składniki (na 4 porcje):

  • 700 g ziemniaków (najlepiej mączystych)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml śmietanki 30% 
  • sól i pieprz do smaku
  • do podania opcjonalnie żółty ser
  • pieczone łupinki ziemniaków
  • natka pietruszki
Krem z ziemniaków zero waste


🥔Sposób przygotowania

Przygotuj ziemniaki: dokładnie je umyj, wyszoruj szczoteczką i w całości ugotuj. Nie rozgotuj, powinny być na tyle miękkie, żeby dało się je wydrążyć, ale nie rozpadające się. Każdy ziemniak przekrój na pół, wydrąż. Miąższ odłóż do miseczki, a łupinki przełóż na blachę do pieczenia.

Pieczone łupinki ziemniaczane – dodatek idealny

  1. Ustaw piekarnik na 200°C (góra-dół).

  2. Łupinki ziemniaków skrop oliwą, posyp solą i ulubionymi ziołami (świetnie będzie pasować tymianek lub rozmaryn).

  3. Piecz ok. 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Pod koniec możesz włączyć termoobieg.

🥄 Zupa ziemniaczana – krok po kroku

1. W garnku rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.

2. Dodaj ziemniaki – do podsmażonych warzyw dodaj miąższ ugotowanych ziemniaków. Podsmaż chwilę razem, aż całość zacznie lekko się rumienić – to klucz do głębi smaku!

3. Zalej bulionem – wlej bulion, wymieszaj i gotuj całość przez 10–15 minut, żeby smaki się połączyły.

4. Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj jeszcze 2–3 minuty.

5. Zblenduj zupę – zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsta, dolej odrobinę wody lub bulionu.

🥣 Podanie:

  • Podawaj gorącą zupę z chrupiącymi łupinkami ziemniaczanymi – możesz ułożyć je na wierzchu lub zaserwować osobno jako chipsy, posyp startym żółtym serem i natką pietruszki.
  • Dobrze komponuje się też ze świeżym koperkiem, szczypiorkiem lub kleksem kwaśnej śmietany.

1 komentarz :

  1. Uwielbiam wszystko, co z ziemniaków. Zupa pyszna, na pewno powtórzę

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 strasznie smaczne , Blogger