Nikosiowa jarzynka z gwiazdkami

To druga, zaraz po pomidorowej, ulubiona zupa Nikosia. Jest aromatyczna, pełna witamin (to lubią mamy), sycąca i atrakcyjna wizualnie, a to dzięki zabawnym małym makaronowym gwiazdkom. Jej przygotowanie nie zajmie wiele czasu - starte warzywa ugotują się znacznie szybciej, niż te, pokrojone w kostkę. Zupa znika błyskawicznie. 

Nikosiowa jarzynka z gwiazdkami

•  2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1/2 pora
• kawałek dyni (np wielkości marchewki)
• 2 l wody
• 2 skrzydełka z kurczaka 
• liść laurowy
• 3 kulki ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka soli morskiej
• gałązka natki pietruszki
• gałązka lubczyku
• łyżka masła
• 4-5 łyżek makaronu gwiazdki Lubella

Umyte i obrane warzywa: marchew, dynię, pietruszkę i selera ścieram na tarce. W garnku rozgrzewam łyżkę masła i wrzucam starte warzywa plus kawałek pora (można go pokroić w plasterki, ale Niko nie lubi, więc daję całego dla smaku). Chwilę przesmażam. Dodaję obrany ząbek czosnku (w całości), skrzydełka i zalewam wodą. Dorzucam przyprawy i zioła i gotuję około 30 minut. Pod koniec dodaję makaron i gotuję do miękkości. 

#Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #świetujzlubellą #makaronlubella #lubellauwielbiam