Zupa z soczewicą i pomidorami

Jakiś czas temu proponowałam wam zupę pomidorową z ciecierzycą. Dziś polecam inne ziarna - soczewicę. Tym razem zieloną. Zupa jest gęsta, aromatyczna, sycąca i przede wszystkim zdrowa. Polecam nie tylko na chłodne dni. 

• 2 skrzydełka kurczaka
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• gałązka lubczyku
• liść laurowy
• 4 ziela angielskie
• kilka ziarenek pieprzu
• sól
• cebula
• puszka pomidorów krojonych bez skóry
• 1/2 - 3/4 szkl zielonej soczewicy
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 1/2 małego kubeczka kremówki
• łyżka oleju

Wszystkie warzywa myję i obieram. Skrzydełka płuczę pod bieżącą wodą, wkładam do garnka, dodaję marchew, pietruszkę, selera, lubczyk, liść laurowy, sól i pieprz. Zalewam zimną wodą i wstawiam na gaz. Gotuję na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Gdy bulion się nagotuje odcedzam go i do czystego dodaję soczewicę. Gotuję około 15 minut. W tym czasie obraną cebulę drobno siekam i podsmażam na patelni. Solę, żeby szybciej się zeszkliła. Dodaję posiekany tymianek i jeszcze chwilę przesmażam. Następnie razem z pomidorami dodaję do zupy. Przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Wlewam zahartowaną kremówkę (do śmietany wlewam kilka łyżek gorącej zupy i dokładnie mieszam, żeby się ociepliła). Czekam, aż się zagotuje i wyłączam.