Waniliowy sernik na zimno

Przepis na ten sernik jest w moim domu od zawsze. Było to jedno z pierwszych ciast/deserów, które samodzielnie przygotowałam. Mimo upływu lat i pojawienia się na rynku wielu nowości, nie zmieniam składu sernika i od zawsze sięgam po serki homogenizowane Rolmlecz. Nie jest to wpis w żaden sposób sponsorowany, po prostu jestem im wierna za smak i skład, który jest bardzo prosty i zawiera tylko to, co trzeba. Są dwa rodzaje tych serków: jeden waniliowy z aromatem i drugi z laską wanilii. 

Jest to też jeden z dwóch serków homogenizowanych, które bez wyrzutów sumienia podaję synkowi. 

Waniliowy sernik na zimno

• 100 g miękkiego masła
• 1/2 szkl cukru pudru
• 4 serki homogenizowane waniliowe (po 150 g)
• 3 łyżki żelatyny lub agaru
• 1/2 szkl mleka
• około 10 herbatników + 2 łyżki masła na spód

Jeśli używam żelatyny to rozpuszczam ją w 1/3 szkl wody i odstawiam do napęcznienia. W tym czasie  herbatniki przekładam do blender, dodaję masło i rozdrabniam. Proszkiem wykładam dno tortownicy. Następnie ucieram miękkie masło z cukrem pudrem i powoli łyżka po łyżce dodaję serki (wszystkie składniki muszą mieć tą samą temperaturę, więc serki wcześniej wyjmuję z lodówki). Do stężałej żelatyny wlewam gorące mleko i rozpuszczam ją (jeśli używam agaru, to wsypuję go do gorącego mleka i mieszam, aż się rozpuści).  Wlewam do sernika i dokładnie miksuję. Gotową masę wylewam na przygotowany spód i na chwilę odstawiam do lodówki. W międzyczasie rozpuszczam ulubioną galaretkę i przygotowuję owoce. Na sernik wykładam owoce i zalewam tężejącą galaretką. Wstawiam do lodówki na minimum 2 godziny, choć ja zawsze przygotowuję sernik wieczorem i kroję dopiero drugiego dnia.