Faszerowane pieczarki

Nie wiem, jak wy, ale ja zawsze częstuje czymś swoich gości. I nie mówię tu o tych wyczekanych, zaproszonych, bo to oczywiste i wtedy staram się przygotować coś ekstra. Tym, którzy wpadają znienacka proponuję kawę/herbatę i jeśli nie miałabym, co do niej podać, czułabym się niezręcznie, więc zawsze w szafce czeka coś słodkiego, pod ręką są też owoce. A co jeśli niespodziewani goście pukają do drzwi, a jest pora powiedzmy kolacyjna? Zawsze można zrobić przegląd lodówki i skomponować sałatkę lub przygotować szybkie faszerowane pieczarki. Wystarczy do nich podać grzanki i lekka aromatyczna kolacja gotowa. 

Faszerowane pieczarki

• około 1/2 kg małych pieczarek 
• pęczek natki pietruszki
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka płatków chili (lub świeża papryczka)
• sól
•  mozzarella (1-2 kulki w zależności od ilości pieczarek)
• 1 łyżka oleju

Pieczarki oczyszczam wilgotną ściereczką i obieram. Natkę i świeżą papryczkę drobniutko siekam, czosnek przeciskam przez praskę. Przekładam do miski, dodaję olej, sól i mieszam. Z pieczarek delikatnie wykręcam nóżki (nie wyrzucam, przydadzą się do jakiegoś sosu). W ich miejsce wkładam farsz. Pieczarki układam na blaszce, każdą przykrywam plasterkiem/półplasterkiem sera. Zapiekam około 10 minut.