Mini mazurki wielkanocne, czyli kruche ciasteczka pysznie nadziane

Czy istnieje coś bardziej kuszącego od pachnących świeżo upieczonych kruchych ciasteczek? Świeżo upieczone mini mazurki na kruchym spodzie :) Te delikatne, rozpływające się w ustach wypieki są nie tylko pyszną przekąską, ale także pięknie udekorują świąteczny stół. To też świetna okazja do spędzenia trochę wspólnego czasu z dziećmi - nic lepiej nie ćwiczy małych maluszków, jak robienie mini kulek z ciasta.

Mini mazurki wielkanocne, czyli kruche ciasteczka pysznie nadziane

• Ciasto
• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko (białko odłóż, będzie potrzebne)
• ewentualnie łyżka kwaśnej śmietany
• 
  
• Nadzienie
• ulubiony dżem, najlepiej kwaśny (u mnie z czarnej porzeczki)
• tabliczka gorzkiej czekolady (rozpuszczonej)

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.

Ciasto możesz przygotować za pomocą robota lub ręcznie - wszystkie składniki przełóż do misy i albo miksuj do połączenia, albo zagnieć.

Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto i wycinaj dowolne kształty - u mnie to pisanki i uszka. Z kawałków ciasta uformuj małe kulki.

Ciastka układaj na blasze. Brzegi posmaruj białek i przyklejaj do niego kuleczki z ciasta. Za pomocą białka możesz przykleić także uszka lub inne kształy.

Blachę wstaw do piekarnika. Piecz około 10 minut do lekkiego zrumienienia. Zaglądaj cały czas i sprawdzaj, czy ciastka się nie przypalają. Być może u ciebie będą gotowe w 7 minut lub 12 (wszystko zależy od piekarnika). Po upieczeniu zdejmij ostrożnie ciastka na deskę do krojenia i ostudź.

Po ostudzeniu nałóż na każde ciasto łyżeczkę dżemu i rozprowadź nie brudząc kuleczkowego brzegu.

Rozpuść czekoladę (w mikrofali lub umieszczając miseczkę z nią na garnku z gotującą się wodą - uważaj, żeby się nie poparzyć). Rozpuszczoną czekoladą zakryj dżem. Możesz posypać ciasteczka pokruszonymi orzechami lub innymi ulubionymi dodatkami.