Sernik na zimno z twarogu

W mojej rodzinie od lat króluje przepis na sernik na zimno z serków homogenizowanych. Jednak tym razem miałam nadmiar twarogu w lodówce, który trzeba było szybko zużyć. Powstał więc sernik na jego bazie. Jest to bardzo proste ciasto i nie ma opcji, żeby nie wyszło. Sernik jest kremowy i delikatny. Świetny na upały. 

Sernik na zimno z twarogu

• 500 g twarogu
• 250ml śmietany kremówki
• paczka herbatników
• 2,5 łyżki żelatyny
• 1/2 szkl cukru pudru
• galaretka owocowa
• dowolne owoce

Twaróg przecisnęłam przez praskę do ziemniaków i przełożyłam do miski. Dodałam cukier i dokładnie zmiksowałam. W międzyczasie rozpuściłam żelatynę w około 1/2 szkl gorącej wody. Dno tortownicy wyłożyłam herbatnikami. Do masy serowej wlałam kremówkę i rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszałam. Masę wylałam na herbatniki, na wierchu ułożyłam owoce, lekko je dociskając i wstawiłam do lodówki. W tym czasie rozpuściłam galaretkę i zostawiłam do ostygnięcia. Kiedy była zimna i zaczęła tężeć wylałam ją na sernik i ponownie wstawiłam do lodówki.