To będzie imprezowy hit! Zniknie ze stołu szybciej, niż myślisz! Pięknie się prezentuje, szybko robi i łatwo ją podzielić. Będzie też świetnym urozmaiceniem świątecznego menu. Zaskoczy formą niejednego z gości. Niby nic takiego, ot kilka składników, a jaki efekt. Mowa o sałatce z tuńczyka, ale nie byle jakiej, a podanej na krakersach.
września 30, 2016
września 26, 2016
Zapiekane naleśniki
Z naleśnikami jest jak z jajecznicą. Każdy robi je inaczej i każdemu wychodzą. Są setki przepisów, wielu robi je na oko. Dodatki też nie mają granic. Słodkie, słone, owocowe, wytrawne...można dostać zawrotu głowy. A co, gdyby wypełnić je kremowym serowym farszem, zalać pysznym sosem i ...zapiec? A no powstanie pyszny deser. Bardzo delikatne ciasto w otoczeniu śmietanowego budyniu poprawi humor w niejeden pochmurny dzień.
września 24, 2016
Czosnkowy makaron z krewetkami
W prostocie tkwi siła. Danie na pierwszy rzut oka wydaje się banalne, ale kilka mało wyszukanych składników, łączy w sobie szeroką gamę smaków i zapachów. Aromatyczny czosnek w towarzystwie pietruszki, cytryny i ostrej chilli powoduje szaleństwo kubków smakowych. Bardzo lubię takie dania. Przygotowane na szybko, w 15 minut, tuż przed podaniem okazują się tym, na co czekaliśmy cały dzień. Jak widać, nie trzeba pół dnia stać w kuchni, by przyrządzić coś smakowitego.
września 23, 2016
Fasolowe brownie
Przedstawiam wam kolejny wypiek z serii BEZ. Po serniku z awokado przyszła pora na coś czekoladowego. Padło na brownie. Ciasto nie zawiera mąki, zbóż, mleka, cukru, a mimo to smakuje wspaniale. Jest mocno czekoladowe, zwarte, lekko zakalcowate, nie kruszy się. A co najważniejsze w ogóle nie wyczuwa się w nim głównego składnika, czyli fasoli. Podane z ciepłą domową konfiturą z papierówek zaskoczy was smakiem i stanie się wspaniałym deserem, który można zjadać bez wyrzutów sumienia.
PS. Przy robieniu tego ciasta ubrudzicie tylko dwa naczynia: durszlak i blender/robot kuchenny :)
września 22, 2016
Chleb tostowy
Bardzo dobry chleb tostowy. Idealny do przygotowania dla nowicjuszy. Nie wymaga skomplikowanych zabiegów, nie trzeba też formować bochenka, bo ciasto przekłada się do keksówki. Chleb jest miękki, delikatny i co najważniejsze pozbawiony wszelkich konserwantów, polepszaczy i spulchniaczy. Świeży świetnie sprawdzi się w towarzystwie dżemu, a drugiego dnia można go zwyczajnie opiec lub przygotować sucharki.
września 21, 2016
Krem z kalafiora z pulpecikami curry i makaronem ryżowym
Kalafior jest dość częstym warzywem na polskich stołach. Najczęściej występuje jako dodatek do dania głównego, ugotowany i polany tartą bułką przesmażoną na maśle. To pewnie smak dzieciństwa wielu z nas. Zachęcam was do wypróbowania pieczonego kalafiora. W roli głównej kalafior można wykorzystać w zupie. Dziś polecam krem z kalafiora. Aby zupa była bardziej sycąca dodałam do niej makaron ryżowy i wieprzowe pulpeciki mocno przyprawione curry. Dzięki nim zupa jest aromatyczna i treściwa, więc wystarczy za cały obiad.
września 19, 2016
Surówka z czerwonej kapusty
Ta smaczna i niezwykle prosta surówka pasuje w zasadzie do wszystkiego. Świetnie komponuje się zarówno z mięsem, rybami, czy kluskami. Idealna na grilla, bo warzywa można przygotować wcześniej, a kilka minut przed podaniem polać dressingiem. Jest w niej wszystko, co najlepsze - słodko-kwaśny smak, chrupkość warzyw i aromatyczne zioła. Taki letni powiew na jesienne dni.
września 18, 2016
Smażona makrela
To jedna z najchętniej jedzonych ryb w Polsce, najczęściej w wersji wędzonej. Jest tłusta, zawiera wiele kwasów Omega-6 i Omega-3, a obecność selenu czyni ją wyjątkową. Jej delikatnie mięso często ląduje na kanapkach, w pastach czy w sałatkach. O kim mowa? Oczywiście o makreli. Niemal w każdym sklepie znajdziemy ją wędzoną, jednak polecam poszukać świeżych ryb lub filetów - są bardzo smaczne choć dość charakterystyczne. Usmażone na maśle klarowanym i podane z surówką staną się szybkim i smacznym obiadem.
września 16, 2016
Hot-dogi z chleba tostowego
Dziś przedstawiam wam świetny pomysł na imprezową przekąskę - hot-dogi z chleba tostowego. Szybko się je robi, nie wymagają skomplikowanych składników, a na pewno zaskoczą gości. Mogą być ciekawym urozmaiceniem śniadania lub zastąpią kolacyjne kanapki. Świetnie smakują z domowym sosem bbq czy czosnkowym lub nawet ze zwyczajnym keczupem.
września 15, 2016
Domowy twarożek
Domowy twarożek to dziecinnie prosta sprawa. Potrzebne jest tylko mleko, woda i czas. Mleko oczywiście najlepsze jest to prosto od krowy, z UHT się nie uda. Dlaczego warto go zrobić? Jest delikatny, kremowy, łagodny w smaku. Pokochają go też dzieci. Może stać się bazą wielu śniadaniowych past. Można przełożyć go na gazę, mocno ścisnąć i uformować w zgrabny kształt, ale czy warto, skoro ze stołu zniknie w mgnieniu oka? :) 100 % natury, 100% sera w serze, 100% smaku. Nic więcej nie trzeba.
września 10, 2016
Chałka dyniowa
Wraz z nadejściem września na targowych straganach pojawia się ona - królowa jesieni - dynia. To uniwersalne warzywo ma wszechstronne zastosowanie. Zrobimy z niej pożywną zupę, drugie danie, a nawet deser. Jest słodka i świetnie komponuje się z korzennymi przyprawami, a ciastu nada piękny złocisty kolor.
Na blogu są już dwa przepisy na chałki - najprostszą maślaną chałkę pszenną i chałki pełnoziarniste. A dzisiaj do zestawu dołącza chałka dyniowa - pszenna z dodatkiem miąższu pieczonej dyni z cynamonową kruszonką - wyśmienita na późne leniwe jesienne śniadania.
września 08, 2016
Ciasto marchewkowe ze śliwkową śmietaną i marchewkową galaretką
Muszę przyznać, że to było moje pierwsze podejście do ciasta marchewkowego. I od razu bingo! Czasem tak jest, że najlepsze ciasta powstają pod wpływem chwili, ze składników, które na pierwszy rzut okna do siebie nie pasują, albo wydaje się, że nic z tego nie wyjdzie. Tak było tym razem. Kilka podsychających marchewek, garść śliwek, na które zabrakło już chętnych, niedopity sok zamiast wylądować w koszu mogą stworzyć pyszne jesienne ciasto. W kuchni przy odrobinie wyobraźni i kreatywności naprawdę można zrobić coś z niczego.
września 04, 2016
Mus czekoladowy z bananów i awokado
Mus czekoladowy z bananów i awokado to ciekawa propozycja nie tylko dla tych, którzy są na diecie, a korci ich, żeby zjeść coś słodkiego. To także świetna alternatywa dla kupnych pełnych zbędnych dodatków i pustych kalorii słodyczy. Mogą zajadać się nim dzieci, a w wersji z alkoholem stanie się hitem wszelkiego rodzaju imprez.
Awokado pełne jest nienasyconych kwasów tłuszczowych - cennych dla naszego organizmu, zawiera witaminę E, kwas foliowy, glutation - jeden z ważniejszych antyoksydantów, luteinę i wiele innych składników odżywczych. Jeśli dodamy do niego pełne potasu banany i kakao uważane za superżywność, otrzymamy pyszny pożywny deser.
Pamiętajcie, żeby używać do niego dojrzałych owoców, czyli miękkiego awokado i bananów z brązowiejącą skórką. Dzięki temu uzyskamy odpowiednią konsystencję i pełnię smaku.
września 02, 2016
Muffinki czekoladowe
Co to dużo pisać. Parafrazując znane porzekadło: Dlaczego muffinki czekoladowe są dobre? Bo są dobre i czekoladowe :) I można je dowolnie modyfikować - zamiast gorzkiej czekolady dać mleczną, albo obie, albo w ogóle z nich zrezygnować i dorzucić owoce...o tak jak tu. Hulaj dusza...
września 01, 2016
Zupa z pieczonej dyni i pomidorów
Zupy powinny zajmować stałe miejsce w naszym jadłospisie. Są sycące, łatwo strawne, aromatyczne. Nadają się i na obiad i na kolację. Ich przyrządzenie nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności. Najprostszą zupę otrzymamy wrzucając do garnka z wodą ulubione warzywa i zioła, możemy ją potem zmiksować, by przemycić niejadkom mnóstwo zdrowych składników. Udekorowana prażonymi pestkami czy kiełkami lub finezyjnym kleksem śmietany może stać się wykwintnym daniem. Poza tym zupy świetnie się mrożą, więc warto ugotować więcej i zrobić zapas na 'brak czasu'.
Zupa z pieczonej dyni i pomidorów jest delikatna i łagodna, a przy tym gęsta i aromatyczna. Słodkość dyni świetnie przełamuje kwaskowaty smak pomidorów. Na pewno polubią ją też dzieci.