Są takie ciasteczka, które nie potrzebują lukru, czekolady ani nadzienia, żeby robić wrażenie. Wystarczy dobre masło, porządne orzechy włoskie i cukier, w którym obtacza się je jeszcze ciepłe. Te rogaliki to dokładnie ten przypadek – kruche, delikatne, lekko piaskowe, z intensywnie orzechowym smakiem.
To są ciasteczka typu "wezmę jednego… a potem magicznie znikają cztery". Idealne do kawy, herbaty, na święta, na weekend i zupełnie bez okazji.
Składniki:
120 g orzechów włoskich
320 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
50 g cukru
cukier wanilinowy
1 jajko
ok. 1/2 szklanki drobnego cukru do obtaczania
Przygotowanie:
Orzechy zmiksuj w blenderze, mają być lekko wyczuwalne.
W misie połącz mąkę, cukier, masło i zmielone orzechy. Zagnieć szybko (możesz posiekać też nożem na stolnicy lub zmiksować w malakserze). Dodaj wanilię i jajko, po czym szybko zagnieć spójne ciasto. Będzie dość luźne i klejące – tak ma być.
Miskę przykryj folię i schowaj do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. To bardzo ważny krok – dzięki temu rogaliki będą kruche.
Przygotuj miskę z drobnym cukrem do obtaczania. Piekarnik rozgrzej do 170°C (góra–dół).
Wyjmij z lodówki ciasto. Odrywaj po kawałku uformuj cienki wałek, który pokrój na 5cm kawałki.
Z każdego kawałka uformuj kształt rogalika. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – mogą leżeć dość blisko, bo nie rosną.
Piecz przez 12–15 minut, aż będą jasnozłote. Nie rumień ich za bardzo – mają być delikatne.
Jeszcze ciepłe rogaliki obtocz w cukrze i odłóż do całkowitego wystudzenia.
📘 Szukasz więcej zdrowych i szybkich przepisów?
Sprawdź mojego e-booka „Strasznie Smaczne wypieki drożdżowe” – 21 prostych przepisów na każdy dzień!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz