Ciasto pomarańczowe

Pachnące pomarańczą, ze słodyczą suszonych moreli, kwaskowatością żurawiny... Pulchne, lekkie, w sam raz do świątecznej kawy.

 Ciasto pomarańczowe

• 250 g mąki pszennej
• szklanka soku pomarańczowego (u mnie świeżo wyciskany)
• 100 ml oleju
• 2 żółtka
• 1/2 szkl cukru trzcinowego
• cukier waniliowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 3 łyżki suszonych moreli

Sok przelewam do garnka, dodaję cukier waniliowy i gotuję, aż się rozpuści. Do gorącego dodaję żurawinę i pokrojone morele. Odstawiam do ostygnięcia. 

Żółtka ucieram z cukrem do białości. Dodaję przesianą mąkę, proszek i sodę. Cały czas ucierając wlewam olej i ostudzony sok z owocami. Miksuję do połączenia się składników. Ciasto przelewam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 180 st C około 30-40 minut (do suchego patyczka). Ostudzone posypuję cukrem pudrem lub polewam polewą. Dekoruję pomarańczami z syropu .