Kotlety z kaszy jaglanej

Jak wiecie Niko nie lubi mięsa. Z jednej strony wymaga to ode mnie dodatkowej pracy, bo często robię dwa obiady, a wiadomo - najprościej i najszybciej usmażyć filecik, zrobić nuggetsy i frytki do tego (swoją drogą frytkami i keczupem też gardzi, taki nam się, ku naszej uciesze, egzemplarz trafił) ;) A z drugiej, zmusza mnie do ciągłego poszukiwania nowych rozwiązań, bo ile można jeść kopytka, ruskie i naleśniki. Poza tym wcale nie ubolewam z tego powodu - jakość mięsa w ostatnich latach znacznie spadła, więc wolę, żeby zjadł go mniej, ale za to lepszej jakości.

Ostatnio podniebieniem Nikodema zawładnęły kotlety z kaszy jaglanej z dodatkiem pieczarek i zielonego groszku. Pokochał je na tyle, że zjada je na obiad i kolację :) Bardzo się cieszę, że lubi kaszę jaglaną. W końcu to królowa kasz i powinna gość na stołach jak najczęściej. Niektórzy jej nie lubią ze względu na wyczuwalną czasem goryczkę, ale można sobie z tym poradzić: wystarczy kaszę porządnie przepłukać kilka razy lub uprażyć przed ugotowaniem w piekarniku. 

Kotlety są pyszne. Podaję je z sosem na bazie jogurtu naturalnego. Do tego dwa nasze pewniaki: ogórek i ugotowany kalafior i pyszny obiad dla dziecka gotowy. 

 Kotlety z kaszy jaglanej

• 1 szkl kaszy jaglanej
• 4 łyżki zielonego groszku
• 5 pieczarek
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól, pieprz
• bułka tarta do obtoczenia (lub mąka kukurydziana wymieszana ze zmielonymi płatkami owsianymi)
• łyżka masła
• olej do smażenia

Kaszę płuczę na gęstym sitku gorącą wodą. W garnku zagotowuję 2,5 szkl osolonej wody. Do gotującej wsypuję kaszę i gotuję około 15-20 minut (aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka). W tym czasie pieczarki i cebulę siekam w melakserze lub ścieram na tarce. Podsmażam na patelni na łyżce masła. Gdy kasza przestygnie rozdrabiam ją blenderem (nie za mocno, żeby nie zrobić budyniu). Dodaję podsmażone pieczarki z cebulą. Doprawiam solą i pieprzem. Wbijam jajko i wyrabiam masę. Formuję kotlety, każdy obtaczam w bułce tartej lub mieszance mąki z płatkami i smażę na rumiano z każdej strony. 

Spróbuj też innych moich pomysłów na kotlety z kaszą jaglaną. 

 POROSOŁOWE KOTLETY JAGLANE, czyli jak nie marnować jedzenia

KOTLETY Z KALAFIORA Z KASZĄ JAGLANĄ bez mięsa

JAGLANE MIELONE dla tradycjonalistów