Jeśli szukasz przepisu na śniadanie, które robi wrażenie, a przy tym jest szybkie i proste, omlet grzybek to strzał w dziesiątkę. Puszysty jak chmurka, lekki jak biszkopt – rośnie na patelni w kilka minut i zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. A nazwa? Wzięła się stąd, że omlet rośnie jak grzyb po deszczu!
Składniki – co będzie potrzebne?
Na 4 małe omlety (dla 1–2 osób):
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżeczki masła do smażenia
- cukier puder do posypania
- owoce, dżem, miód
Jak zrobić omlet grzybek? Przepis krok po kroku
1. Ubij białka na pianę
Do miski wlej białka i ubij na sztywną pianę. To właśnie ona sprawia, że omlet tak efektownie rośnie.
2. Przygotuj masę żółtkową
W osobnej misce wymieszaj żółtka z mąką tak, by nie było grudek.
3. Połącz składniki
Do masy z żółtek stopniowo dodawaj pianę z białek, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką. Nie używaj miksera – chodzi o to, żeby nie zniszczyć puszystości.
4. Smażenie
Na małej, nieprzywierającej patelni rozgrzej łyżeczkę masła. Wlej masę jajeczną, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu ok. 2 minut. Omlet urośnie, nabierze złotego koloru od spodu, a góra powinna być lekko ścięta. Delikatnie odwróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez około 1 minutę.
Porady
-
Ubij białka naprawdę na sztywno – to klucz do sukcesu.
-
Nie mieszaj zbyt energicznie – zachowaj jak najwięcej powietrza w masie.
-
Patelnię postaw na małym ogniu, koniecznie z pokrywką – dzięki temu omlet pięknie wyrośnie.
Omlet grzybek to prosty przepis na puszysty, biszkoptowy omlet z patelni, który nie wymaga pieczenia ani specjalnych umiejętności. Sprawdza się idealnie na leniwe poranki, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, ale wyjątkowego.
Wypróbuj i daj znać, czy omlet naprawdę „urósł jak grzyb”! 🍳
Jeśli lubisz śniadania na słodko, wypróbuj:
Na weekendowe śniadanie w sam raz. :)
OdpowiedzUsuń