🌿 Grzanki z pesto – szybka letnia przekąska, która robi wrażenie

 

Jeśli masz ochotę na coś pysznego, efektownego i gotowego w 15 minut – te grzanki z pesto, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą (albo burratą, jak Ci się marzy coś ekstra) będą strzałem w dziesiątkę.

To pomysł na szybkie śniadanie, lekki lunch albo kolację z winem i słońcem wpadającym przez okno. Proste składniki, zero kombinowania, a smak jak z wakacji we Włoszech.

✅ Składniki – co będzie potrzebne (na 2 grzanki):

• 2 grube kromki chleba (najlepiej wiejski, na zakwasie) 
• 2 łyżeczki zielonego pesto (bazylia, rukola, co lubisz)
• garść pomidorków koktajlowych (mogą być kolorowe)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła (ew. oliwa z oliwek)
• kulka mozzarelli lub burraty
• świeżo mielony pieprz, sól
• listki świeżej bazylii do podania

🥪 Jak zrobić grzanki z pesto i pomidorkami – krok po kroku:

1. Podpiecz chleb

Grzanki powinny być chrupiące. Wystarczy kilka minut w piekarniku (200°C), na suchej patelni lub w tosterze.

2. Przygotuj pomidorki

Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i chwilę podsmaż. Wrzuć pomidorki koktajlowe (może je przekroić na pół, jeśli są wieksze). Duś 5–7 minut, aż zmiękną i puszczą sok. Dopraw solą i pieprzem.

3. Złóż wszystko w całość

Każdą kromkę podpieczonego chleba posmaruj pesto. Na to połóż ciepłe pomidorki z patelni i porwaną mozzarellę (albo kremową burratę). Posyp bazylią i świeżym pieprzem.

👉 Możesz całość włożyć na 5 minut pod grill w piekarniku – ser się rozpuści i będzie jeszcze bardziej apetycznie.

💡 Porady i wariacje

• Zamiast chleba możesz użyć ciabatty lub bagietki.
• Pesto z rukoli lub pietruszki nada bardziej oryginalnego smaku

🧀 Grzanki z pesto i mozzarellą – gotowe w 15 minut!

To danie, które wygląda "jak z restauracji", a robi się je szybciej niż makaron. Spróbuj raz, a wrócisz do tego przepisu przez całe lato. Jeśli użyjesz burraty, to już w ogóle nie trzeba nic więcej. Może tylko kieliszek schłodzonego prosecco.