Popularne posty

sierpnia 16, 2017

Duszona fasolka z pomidorami

Duszona fasolka z pomidorami
Prezentuję wam kolejny przepis z książki Wielkie gotowanie na ulicy czereśniowej. Jak się okazuje pomysł na duszoną fasolkę z pomidorami zagościł na blogu już rok  temu (choć wtedy nie mieliśmy jeszcze tej książki), ale bez konkretnych proporcji, a bardziej na oko i smak ;) Fasolka szparagowa i pomidory to naszym zdaniem duet znakomity. Jeśli podamy do niej ugotowane lub upieczone ziemniaki to mamy pyszny jarski i do tego sycący obiad. Zazwyczaj przygotowuję większą porcję dania i część przekładam do słoików i pasteryzuję. Dzięki temu mam pod ręką awaryjny obiad, kiedy nie mam czasu lub ochoty na gotowanie. Myślę, że taka zapasteryzowana fasolka spokojnie postoi też do zimy. 

sierpnia 09, 2017

Muffinki z morelami

Muffinki z morelami
Muffinki to najszybsze i najprostsze do wykonania babeczki. Wystarczy zmieszać kilka składników, dorzucić dowolne owoce, orzechy, czekoladę, pestki, by za każdym razem cieszyć się nowym smakiem. Tym razem padło na morele. Pokroiłam je w drobną kostkę, a Niko dorzucał je do ciasta w trakcie miksowania, dzięki czemu babeczki zyskały piękny kolor. Te słoneczne muffinki w dużej części przygotował Nikodem. Moja rola polegała na przygotowaniu składników i nadzorowaniu. Resztą zajął się syn. Zadanie ułatwił nam robot planetarny firmy Thomson, który od jakiegoś czasu gości w naszej kuchni. 
 
Muffinki z morelami

sierpnia 08, 2017

Lekka surówka z marchewki

Lekka surówka z marchewki
Gdy z nieba leje się żar nie mam ochoty zbyt długo stać w kuchni. Wtedy na stół wjeżdżają lekkie dania: szybkie makarony, chłodniki, sałatki, ryby... Lubię je przyprawiać cytrusami i świeżymi ziołami. Dziś chcę wam zaproponować surówkę z marchewki w innym wydaniu niż klasyk z jabłkiem i śmietaną. Ta jest lekka, cytrynowa, kwaskowata ze wspaniałym aromatem świeżej kolendry. Czasem wystarczy zmienić sposób krojenia, by uzyskać zaskakujący efekt.

Lekka surówka z marchewki

sierpnia 07, 2017

Ogórki kanapkowe

Ogórki kanapkowe
Sezon na robienie przetworów z ogórków na zimę uważam za otwarty. Zaczynam go pysznym przepisem na ogórki kanapkowe. Są słodko-kwaśne, a dodatek kurkumy nadaje im słonecznego koloru i ciekawego smaku. Naprawdę, idealnie smakują na kanapce. 
Ich przyrządzenie dzielimy na trzy etapy: leżakowanie w słonej zalewie, wkładanie do słoików i pasteryzowanie. Najbardziej pracochłonne jest pokrojenie ogórków, ale jeśli macie szatkownicę to pójdzie wam szybciej - ogórki pokrojone mandoliną/szatkownicą są cieńsze i nie będą chciały stać na baczność w słoiku (tak jak te sklepowe), dlatego jeśli cenicie też wygląd domowych przetworów, to pokrójcie ostrym nożem w zgrabne pionowe plasterki i w takiej pozycji układajcie je w słoikach. Ja przy Nikosiu z wiadomych przyczyn, wybrałam szybszą wersję :)

Ogórki kanapkowe

lipca 26, 2017

Wielkie gotowanie na ulicy Czereśniowej + naleśniki jabłkowe

Wielkie gotowanie na ulicy Czereśniowej + naleśniki jabłkowe
To książka wokół której długo chodziłam i wahałam się czy kupić. Cała seria ulicy Czereśniowej jest bardzo ciekawa, ale gotowanie? Czy Niko nie jest za mały? Kupię i będzie leżeć w kącie, no bo przecież ja umiem gotować! Nie powiem - cena też mnie długo zniechęcała. Na szczęście pewnego deszczowego dnia, buszując po księgarni, trafiliśmy na ostatni egzemplarz i jeszcze dostaliśmy niezły rabat (tak serio to Niko dostał za piękne uśmiechy do pani). I wiecie co? To była miłość od pierwszej strony! Książka jest cudna!
Wielkie gotowanie na ulicy Czereśniowej

lipca 25, 2017

Karmelizowane marchewki z lekką pikanterią

Karmelizowane marchewki z lekką pikanterią
Jakie macie sposoby na młodą marchewkę? Ja zakochałam się w karmelizowanej z czosnkiem, odrobiną chilli i nutą cytryny...Palce lizać. Jest świetna jako dodatek do obiadu, a podana solo pokaże wszystkie swoje smakowe atuty. Oczywiście najlepsze są małe młode marchewki. Starsze kroję na ćwiartki i trochę dłużej duszę. 
Karmelizowane marchewki

lipca 25, 2017

Placki z cukinii i marchewki z kolendrą

Placki z cukinii i marchewki z kolendrą
Cukinia to zdrowe i niskokaloryczne warzywo. Może się wydawać, że z połączenia słodkiej marchewki i mdłej cukinii wyjdzie nijakie danie. Nic bardziej mylnego. Dodatek kolendry i chilli podkręca smak potrawy, a sos z jogurtu i zielonego pieprzu i łosoś czynią placki czymś niebanalnym. Polecam na kolację, przekąskę czy lunch. Będą też ciekawym urozmaiceniem imprezowego menu.

Copyright © 2016 strasznie smaczne , Blogger