Kąski kurczaka pieczone w mleku kokosowym

Kąski kurczaka pieczone w mleku kokosowym to kolejne szybkie danie. Wystarczy wymieszać składniki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika. Mięso jest miękkie i soczyste. Sos - aromatyczny.

Kąski kurczaka pieczone w mleku kokosowym

• 1/2 kg mięsa z ud kurczaka (może być też filet)
• puszka mleczka kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki curry
• sól, pieprz

Mięso kroję w kostkę. W miseczce łączę wszystkie przyprawy. Wsypuję je do mięsa, mieszam i odstawiam do lodówki minimum na 30 minut. Następnie przekładam kurczaka do naczynia żaroodpornego, zalewam mleczkiem kokosowym i wstawiam do piekarnika. Piekę około 30 minut. Podaję z ryżem i surówką z marchewki.