Lekka surówka z marchewki

Gdy z nieba leje się żar nie mam ochoty zbyt długo stać w kuchni. Wtedy na stół wjeżdżają lekkie dania: szybkie makarony, chłodniki, sałatki, ryby... Lubię je przyprawiać cytrusami i świeżymi ziołami. Dziś chcę wam zaproponować surówkę z marchewki w innym wydaniu niż klasyk z jabłkiem i śmietaną. Ta jest lekka, cytrynowa, kwaskowata ze wspaniałym aromatem świeżej kolendry. Czasem wystarczy zmienić sposób krojenia, by uzyskać zaskakujący efekt.

 Lekka surówka z marchewki

• 1duża marchewka lub dwie małe
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki płatków chilli lub pół świeżej papryczki
• kilka gałązek kolendry
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Umytą i obraną marchewkę kroję obieraczką do warzyw w cienkie podłużne paski. Przekładam do miski, polewam sokiem z cytryny, solę, oprószam pieprzem i chilli i dodaję porwane listki kolendry. Całość delikatnie mieszam i odstawiam na chwilę, żeby smaki się przegryzły.