Bułeczki jak pączki

Powoli zbliża się ten dzień, w którym na każdym stole będą piętrzyć się apetyczne stosy pysznych okrągłych cudeniek, dzień, w którym każdy, kto nas odwiedzi powita pytaniem: a ile już zjadłaś? Dzień, w którym czas będziemy odliczać nie sekundami, czy minutami i nie filiżankami wypitej kawy, a ilością zjedzonych ...pączków! Ja rozumiem, że tradycji musi być zadość, zupełnie nie mam nic przeciwko, ale tak się kiedyś zastanawiałam, czy da się odtłuścić Tłusty Czwartek? I tak, da się! Tym, którzy nie chcą lub nie mogą delektować się tradycyjnym pączkiem, polecam pieczone bułeczki jak pączki.

Bułeczki jak pączki

• 1 szkl ciepłego mleka
• 4g suszonych drożdży
• 50g cukru
• 2,5-3 szkl mąki
• 3 jajka
• 100g rozpuszczonego masła 
• dżem/marmolada/wiśnie z kompotu

Mleko przelewam do miski, dodaję drożdże i cukier. Mieszam i odstawiam na 10 minut. Potem dodaję przesianą mąkę i rozmącone jajka i mieszam łyżką do połączenia się składników. Następnie wlewam letnie masło i wyrabiam gładkie ciasto. Odstawiam do wyrośnięcia. Wyjmuję partiami, rozwałkowuję na około 1,5 cm lub grubej, wycinam kółka, układam na dłoni, robię zagłębienie w środek którego nakładam dżem. Zlepiam w kulkę i układam zlepieniem do dołu do papilotek ustawionych na blasze. Smaruję białkiem lub mlekiem i pieję około 15-20 minut. Posypuję cukrem pudrem. Można też polukrować.