Nocne jagodzianki

Kto by nie chciał zjeść na śniadanie ciepłych bułeczek? Są dwa wyjścia: albo trzeba z samego rana wyruszyć do piekarni, albo zrobić nocne jagodzianki. Wystarczy 20 minut wieczornej pracy, a potem ty idziesz spać, a w lodówce dzieją się cuda.  Tak niewiele potrzeba, by rano wypełnić dom aromatem pieczonego ciasta...

Nocne jagodzianki

• 1/2 kg mąki pszennej
• 4 dkg drożdży
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 10 dkg masła
• 1/2 szkl mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 1/2 kg jagód
• 2 łyżki bułki tartej
• cukier do posypania po wierzchu

Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru i mąki. Odstawiam na 10 minut. Dodaję przesianą mąkę, jajka, żółtko, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dokładnie mieszam. Dodaję rozpuszczone (może być w mikrofali) ciepłe (nie gorące!!!) masło i wyrabiam ciasto, aż będzie odchodzić od ręki. Przykrywam ściereczką, odstawiam na 20 minut, a potem wstawiam do lodówki na noc. Rano wyjmuję ciasto i stawiam w ciepłym miejscu na około 30 minut. Po tym czasie odrywam porcje ciasta, formuję kulki, rozpłaszczam w dłoniach, na środek kładę łyżkę jagód (wymieszanych z bułką tartą), zalepiam i złączem do dołu odkładam, na wysmarowaną olejem i posypaną bułką tartą, blachę. Smaruję letnim mlekiem i posypuję cukrem. Piekę w 180 st około 20 minut.