Ogórki na zimę z kurkumą i liśćmi selera

Sezon na ogórkowe przetwory na zimę uważam za otwarty. Rozpoczynam go ogórkami z kurkumą i liśćmi selera. Są słodko-kwaśne, z selerowym aromatem, a kurkuma nadaje im koloru i dodaje charakteru. Są świetne na kanapki, do domowych hot dogów, czy hamburgerów.

Ogórki na zimę z kurkumą i liśćmi selera

• 3kg ogórków
• 3 szkl wody
• 1szkl cukru
• 1szkl octu
• 3 łyżki kurkumy
• 3 łyżki soli
• 1 duża cebula
• kilka gałązek selera

Ogórki myję i niobrane kroję w plastry. Zasypuję solą i odstawiam na czas lprzygotowania zalewy.
Zagotowujemy wodę z cukrem i octem. Dodaję pokrojoną w piórka cebulę i posiekane liście selera.
Dorzucamy ogórki, wsypuję kurkumę i gotuję około 5 minut, aż ogórki lekko zmiękną.
Przekładam do czystych słoików, uzupełniamy zalewą, zakręcam. Pasteryzuję 10 minut.