Pieczona młoda kapusta – prosty przepis na lekki obiad lub kolację

 

Młoda kapusta pieczona w piekarniku to jeden z tych przepisów, które robią się niemal same, a smakują tak, że wracasz do nich regularnie przez cały sezon wiosenno-letni. Aromatyczna, chrupiąca na brzegach, miękka w środku, zanurzona w oliwie z oliwek i przyprawach, a do tego – podana na gęstym, naturalnym jogurcie. Brzmi banalnie? Może. Ale to właśnie najprostsze przepisy potrafią zaskoczyć najbardziej.

Dziś zapraszam Cię na przepis idealny na ciepłe dni: młoda kapusta pieczona z przyprawami na jogurcie naturalnym. Danie roślinne, lekkie, bezglutenowe – idealne na lunch, kolację lub jako przystawka do większego obiadu.

Pieczona młoda kapusta – składniki:

(na 2 porcje)

• 1 główka młodej kapusty
• 3–4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie, ale polecam!)
• sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
• ½ łyżeczki suszonego czosnku (lub 1 ząbek świeżego, przeciśnięty przez praskę)
• 200 g gęstego jogurtu naturalnego (np. greckiego)
• kilka kropli soku z cytryny
• świeże zioła do podania: koperek, mięta, natka pietruszki

Jak upiec młodą kapustę w piekarniku – krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół, bez termoobiegu).

2. Kapustę przetnij na ćwiartki, a każdą ćwiartkę przekrój jeszcze raz – tak, by uzyskać 6–8 części.

3. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop solidnie oliwą z oliwek.

4. Natrzyj przyprawami: słodką i wędzoną papryką, solą, pieprzem, czosnkiem.

5. Piecz przez 25–30 minut, aż brzegi zaczną się rumienić, a kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana.

6. W tym czasie przygotuj bazę: wymieszaj jogurt z odrobiną soku z cytryny i szczyptą soli.

7. Na talerz wyłóż porcję jogurtu, rozsmaruj łyżką, a na wierzch połóż gorące cząstki kapusty.

8. Posyp świeżymi ziołami – świetnie sprawdzi się koperek, mięta albo natka.

9. Podawaj od razu, z dodatkiem pieczywa lub samodzielnie.

Dlaczego warto piec młodą kapustę?

• Jest lżejsza i delikatniejsza od kapusty zimowej.
• Pieczenie wydobywa naturalną słodycz i podkreśla smak przypraw.
• To danie jest szybkie, tanie i niezwykle efektowne wizualnie – idealne na gości.
• Dzięki jogurtowi nabiera orzeźwiającego, lekko kwaskowego smaku – kontrast idealny!

📘 Szukasz więcej zdrowych i szybkich przepisów?
Sprawdź mojego e-booka „Strasznie Smaczne wypieki drożdżowe” – 21 prostych przepisów na każdy dzień!