Tortille z twarożkiem i kurczakiem

 

Świetne na lunch do pracy czy na imprezę. 

Tortille z twarożkiem i kurczakiem

150 g serka śmietankowego puszystego 

3 udka kurczaka

1/2 puszki kukurydzy

3 ogórki kiszone lub korniszony

sól, pieprz

Przyprawy do gotowania kurczaka:

sól

2 listki laurowe

4 kulki ziela angielskiego

4 kulki pieprzu

Kurczaka gotuję z przyprawami do miękkości. Studzę, obieram ze skór i kości i drobno siekam (można wykorzystać mięso z zupy czy kurczaka pieczonego). Przekładam do miski. Dodaję serek, kukurydzę i pokrojone w drobną kostkę ogórki. Dokładnie mieszam. Przyprawiam solą i pieprzem do smaku.

Tak przygotowany farsz rozsmarowuję na plackach tortilli. Mocno zwijam. Przed podaniem kroję na kawałki. 

Sprawdziłam: zawinięte, jeszcze przed pokrojeniem, tortille owinięte ściśle folią, mogą leżeć w lodówce do następnego dnia.