Czekoladowo-bananowe mufinki

- Mamo, upieczemy mufinki?

- Dobrze, a jakie chcesz?

- Z czekoladą i owocami, może z bananami :)

To upiekliśmy. Nie mógł doczekać się, kiedy ostygną. Dreptał co chwilę na balkon i podskubywał. Wyszło 12 sztuk. Po dwóch godzinach zostały 3. To najlepsza rekomendacja. 

Czekoladowo-bananowe mufinki

• 2 szkl mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 100 g gorzkiej czekolady
• 120 ml mleka
• 120 ml oleju
• 1/3 szkl cukru
• 2 dojrzałe banany
• 2 jajka

Banany rozgniatam widelcem, dodaję do nich olej, mleko i jajka. Mieszam. Wsypuję mąkę, proszek, kakao i cukier i mieszam łyżką, aż składniki się połączą. Dodaje pokruszoną lub startą na tarce czekoladę i łączę z ciastem. Masę przekładam do 12 papilotek. Piekę w 180 st C około 20 minut lub do suchego patyczka.