Ciasteczka owsiane z amarantusem i gryką

Te ciasteczka to jedne z moich ulubionych owsianych. Są szybkie w przygotowaniu. Dodatek amarantusa i gryki sprawia, że wspaniale chrupią. Do tego świetnie smakują. Przygotowując te ciacha, możecie od razu zrobić dwie wersje smakowe. Niko uwielbia obie i zajada je popijając kakao na drugie śniadanie lub podwieczorek. 

Ciasteczka owsiane z amarantusem i gryką

• 200 g miękkiego masła
• 1/2 szk cukru
• łyżka syropu z agawy
• 1 szkl mąki jaglanej
• 1 szkl płatków owsianych
• 1 szkl amarantusa ekspandowanego
• 1/2 szkl gryki ekspandowanej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło ucieram z cukrem na puch. Wsypuję resztę składników i mieszam do połączenia się. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układam kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczam ręką. Piekę około 12 minut w 180 śr C. (trzeba zaglądać co jakiś czas, bo wystarczy chwila nieuwagi, a ciasteczka mogą się przypalić).
Do połowy ciasta dodałam 2 łyżki kakao, sok z połowy pomarańczy i pokruszone suszone jabłka. Wyszły równie pyszne.