Ciasteczka owsiane z karobem

Dziś mam dla was przepis na bardzo szybkie ciasteczka. Robi się je dosłownie w kilka chwil i poradzą sobie z tym dzieci - starsze same, a młodsze z pomocą. Ciacha są bardzo smaczne i bardzo kruche. W środku mają wszystko, co najlepsze: płatki, karob, miód, migdały, kurkumę. Zero mąki pszennej, jajek i cukru.

 Ciasteczka owsiane z karobem

• 3/4 szkl płatków żytnich
  1,5 szkl płatków owsianych
  15 migdałów
  100 g masła
  3 łyżki oleju kokosowego (lub więcej)
  3 łyżki karobu
  1-2 łyżki miodu
  1 łyżka kurkumy
  garść rodzynek
  łyżeczka proszku do piecznia
  

Płatki mielę na mąkę, a migdały drobno siekam (ja wrzucam wszystko partiami do kielicha blendera i miksuję do uzyskania odpowiedniej konsystencji). Przekładam do miski i dodaję pozostałe składniki. Rękami zagniatam ciasto. Jeśli jest zbyt suche dodaję więcej oleju (ciasto ma dać się zlepić). Z ciasta formuję kulki, lekko je spłaszczam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180 st C piekarnika i piekę około 12 minut.