Jak zrobić ciasto na pierogi?

Nie ukrywajmy, pierogi to danie pracochłonne. Już samo przygotowanie farszu wymaga czasu, a ciasto to też nie takie hop siup. Szkoda więc by było, żeby nasze starania poszły na marne i ciasto wyszło twarde, rozrywało się, czy nie dało rozwałkować. Idealne powinno być miękkie, elastyczne i wytrzymałe. Jak zrobić ciasto na pierogi? 

Jak zrobić ciasto na pierogi?

• 3 szkl mąki
• ok 1-1,5 szkl ciepłej wody
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Z podanych składników zagniatam ciasto. Wyrabiam, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodatek oleju sprawia, że jest bardziej elastyczne. Gotowe ciasto przykrywam zmoczoną ciepłą wodą ściereczką, żeby nie wysychało i odstawiam na 15 minut. Potem kroję po kawałku, rozwałkowuję i wycinam kółka. Na każde nakładam sporą łyżeczkę farszu i zlepiam lub zaplatam.