Ciasto herbaciane z suszonymi morelami

Dziś chcę wam zaproponować bardzo smaczne i szybkie ciasto herbaciane z suszonymi morelami. Owoce gotowane w mocnym naparze nadają ciastu piękny brązowy kolor i niezwykły aromat. Jeżeli nie chcecie używać herbaty, a przepis wam się spodobał, to zamieńcie ją na sok jabłkowy, pomarańczowy lub w ostateczności wodę, wzbogaconą np o alkohol :) Każda wersja będzie inna, ale równie pyszna.

Ciasto herbaciane z suszonymi morelami

• 100 g suszonych moreli
• 1 szkl mocnego  naparu z herbaty lub soku (jabłkowego, pomarańczowego)
• 80 g miękkiego masła
• 1/2 szkl cukru (dla mnie to stanowczo za dużo, ponieważ morele dają sporo słodyczy; następnym razem wypróbuję bez cukru)
• 2 żółtka
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowuję mocny napar z herbaty. Przelewam go przez sitko do rondelka, wrzucam pokrojone morele (na pół lub na cztery), wstawiam na gaz i gotuję około 5 minut. Odstawiam do ostygnięcia. Włączam piekarnik i ustawiam go na 180 st C.  Masło ucieram z cukrem, dodaję po 1 żółtku ciągle ucierając. Następnie wsypuję małymi porcjami mąkę przesianą z proszkiem i sodą. Miksuję do czasu, aż składniki się połączą. Na koniec wlewam herbatę z morelami i delikatnie mieszam. Ciasto przelewam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 60 minut. Po upieczeniu posypuję cukrem pudrem.