Gryczane naleśniki

Naleśniki z mąki gryczanej różnią się smakiem i wyglądem od tych z mąki pszennej. Są nieco mniej elastyczne, ale równie smaczne. Nie mają ani cienia goryczki. Świetnie nadają się do słodkiego, jak i wytrawnego nadzienia. Są bezglutenowe i mają niski indeks glikemiczny. A ich przygotowanie jest równie proste, co 'zwykłych' naleśników. Same plusy, a więc patelnie w dłoń i do dzieła!

Gryczane naleśniki

• 1 szkl mąki gryczanej
• 2 jajka
• 1 szkl mleka (krowiego lub roślinnego)
• 1 szkl wody gazowanej
• szczypta soli
• 2 łyżki roztopionego masła

Wszystkie składniki przekładam do miski i miksuję na gładkie ciasto. Dodatek roztopionego masła sprawia, że nie trzeba smarować tłuszczem patelni. Ciasto odstawiam na minimum 30 minut. Smażę na mocno rozgrzanej patelni - wylewam porcję ciasta i kręcąc patelnią rozprowadzam cienką warstwę. Smażę, aż spód się zetnie i zarumieni. Następnie szeroką łopatką przewracam na drugą stronę i smażę dosłownie chwilkę. Przed nabraniem kolejnej porcji, ciasto dokładanie mieszam.