Fasolka po bretońsku wg szwagra

Fasolka po bretońsku jest jedną z najbardziej popularnych polskich potraw. Zazwyczaj przygotowuje się ją z fasoli jaś, ale kto powiedział, że nie można ugotować z innej? Zapraszam na fasolkę według przepisu mojego szwagra, pełną majeranku i pomidorowego sosu.

• 1/2 kg dowolnej fasoli
• 1 cebula
• 1/2 kg dobrej wędzonej kiełbasy
• łyżeczka oleju
• mały koncentrat pomidorowy
• 4 łyżki pikantnego keczupu
• sól, pieprz
• 4 łyżki majeranku

Suchą fasolę płuczę na sicie, przekładam do garnka, zalewam zimną wodą i odstawiam na noc. Drugiego dnia, uzupełniam wodę centymetr powyżej fasoli, dodaję olej (dzięki niemu skórka nie popęka), wstawiam na kuchenkę i gotuję do miękkości. W tym czasie duszę na patelni drobno posiekaną cebulę i podsmażam pokrojoną w plastry kiełbasę. Kiedy mięso się zrumieni, a cebula zeszkli przekładam wszystko do fasoli. Dodaję koncentrat i keczup. Mieszam i chwilę gotuję. Teraz doprawiam do smaku solą, pieprzem, dodaję majeranek. Gotuję, aż smaki się połączą. Podaję z chlebem lub z ugotowanymi ziemniakami.