Taką sałatkę dość często przygotowuję do pudełka do pracy. Jest smaczna i sycąca.
Sałatka z orkiszem i batatem
- 200 g kaszy orkiszowej
- 1 upieczony batat
- 1 upieczony burak
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 garści świeżego szpinaku
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz, olej lniany
Bataty i buraki zawsze piekę przy okazji. Owijam je folią aluminiową i wrzucam na dno piekarnika. Upieczone przechowuję w lodówce.
Kaszę gotuję w osolonej wadzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Batata i buraka kroję w kostkę i przekładam do miski. Szpinak siekam i razem z kukurydzą dodaję do warzyw. Łączę w ugotowaną kaszą, posypuję natką pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem i polewam olejem. Dokładnie mieszam. Czasem zamiast oleju doprawiam majonezem wymieszanym z jogurtem i ząbkiem czosnku.
Takiej sałatki jeszcze nie jadłam. Bardzo lubię kasze, ale orkiszowej nie znam. Przepis bardzo mi się podoba. Notuję. Wersja sosiku z czosnkiem zapewne podkręca smak tego dania.
OdpowiedzUsuńSerdecznie pozdrawiam:)
Super sałatka. Zapowiada się naprawdę pysznie :-)
OdpowiedzUsuńZapewne nie uwierzysz ale nigdy nie jadłam batatów- czas w końcu spróbować!
OdpowiedzUsuńpozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
takie połączenie może być bardzo ciekawe
OdpowiedzUsuń