Muffinki z żurawiną

Pyszne, lekko słodkie, z pyszną żurawiną... Do przygotowania w 15 minut.

Muffinki z żurawiną

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 100 ml oleju
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść suszonej żurawiny

W misce łączę olej z mlekiem i jajkami (rozbijam trzepaczką lub widelcem). W drugiej misce mieszam mąkę, cukry i proszek do pieczenia. Wlewam mokre składniki i mieszam łyżką do połączenia się składników. Wsypuję żurawinę i łączę ją z ciastem. Foremki do muffinek wypełniam ciastem (do około 3/4 wysokości). Piekę w 180 st C około 20 minut.