września 30, 2017

Bułeczki dyniowe z pomarańczą

Piękne, pachnące, mięciutkie w środku, lekko słodkie...Idealne na leniwe weekendowe śniadanie. Do miodu, konfitury...z kubkiem kawy, kakao...Do poskubania, odrywania, dzielenia się...Takie są bułeczki dyniowe z pomarańczą. Uwaga: uzależniają!

Bułeczki dyniowe z pomarańczą

3 szkl mąki pszennej
5 łyżek cukru
50 g masła
25 g świeżych drożdży
1/4 dyni (około szkl puree)
1/2 szkl mleka
1 jajko
szczypta soli
1 pomarańcza

Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku i odstawiam na 10 minut. Dynię kroję w kostkę, wrzucam do rondelka, wlewam 1/4 szkl wody i gotuję pod przykryciem, aż będzie miękka. Rozdrabiam blenderem lub tłuczkiem do kartofli. Mąkę przesiewam do miski, dodaję cukier, drożdże, jajko i dynię. Wyrabiam ręcznie lub robotem. Dodaję obraną ze skórki i błon, pokrojoną w kotkę pomarańczę. Pod koniec dodaję rozpuszczone i ostudzone masło. Wyrabiam aż ciasto będzie elastyczne. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia.

Na wysypaną mąką stolnicę przekładam wyrośnięte ciasto, formuję wałek i kroję go na części. Z każdej formuję kulkę, którą układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiam, żeby podrosły. Piekę w 180 st C, około 15-20 minut.

* ciasto będzie rzadkie, można dosypać trochę mąki, ale nie za dużo, bo im rzadsze ciasto, tym smaczniejsze bułeczki.